专家回应热点问题 龙虾能不能吃？

本报讯 现场一位记者问，现在龙虾市场很萎靡，现在都不知道龙虾能不能吃，目前病因也没有找到，那么对于消费者来说，该如何选择呢？另外，龙虾门导致的疾病在南京算不算爆发吴永宁没有明确回答该问题。

吴永宁告诉记者，“我们吃扁豆会发生中毒，我们吃发芽的土豆也会中毒，不可能一句话就判定这个东西是否安全。这需要衡量相关的风险。南京可能是上百万人吃龙虾，但只有极少数个体的情况发生。国际也有许多散发的哈夫病，但没有一个国家据此说，不吃这个鱼或说不吃这个小龙虾。”倪大新说，从现有的调查的资料和国内外的情况来看，食用龙虾后发病，与食用量比较大以及个体差异有关系，虽然有发生哈夫病的风险，但是总体来讲，这种风险应该是很低的，严格讲算不上暴发。

为什么发病地点在南京？

不少市民也注意到一点，吃龙虾的不仅是南京一个地方，上海等地，吃得比南京还多，有报道说，上海食用龙虾是南京的三倍，但目前，上海没有出现类似事件。这很让人百思不得其解。

这一点同样让专家很疑惑，“不仅是上海，美国洛杉矶还有纽约，都有中国小龙虾的门店，北京也在吃龙虾。”

专家说，看到媒体有报道说湖南也有发病，但是没有看到详细报告，这次也没有调查。至于为什么就南京发病，他们没有明确的答案，能够引起横纹肌溶解的环节，他们已经排查了一遍，没有一个环节有证据表明出问题了。有人怀疑可能是某一个水域的某一个物质有关系，但目前没有调查结论，也无法通报。

市场上有没有洗虾粉？

虽然没有查到龙虾门的真凶，但是很多市民仍然关心，洗虾粉是否存在于南京市场。

专家说，农林部门进行了样本检测，包括药素残留、重金属、抗生素三大类，检测结果也是合格的，那么中国疾控中心他们的检测，通报里也提到，疾控对900多种化学物品筛查，也没有找到相关致病因素。有机磷残留可能会导致横纹溶解，导致的症状应该是浑身出汗，瞳孔散开，毛孔增大，但在排查中，也没有发现有机磷残留不合格的情况。

吃螃蟹会不会引发该病？

马上龙虾要下市了，该是吃螃蟹或者其他水产品的季节了，在国外的哈夫病的报道中，包含了大约11类水产品。那么这些水产品会否引发哈夫病呢。

专家对此同样也无法明确回答，由于致病因素不清楚，只能说不排除可能性。从目前来看，主要还是小龙虾、鲳鱼、水牛鱼少数的几种淡水鱼类引起哈夫病。

据新华社、东方早报现代快报

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