协调监管重塑食品安全感

本报讯 日前，《小康》杂志和清华大学媒介调查实验室发布《2010～2011消费者食品安全信心报告》。该报告内容显示，近七成人对中国的食品安全状况感到“没有安全感”。（1月3日《新快报》）

最近这些年打击伪劣食品的力度不小，也收到一定的成效。但问题食品时有出现，远的不说，近的就有：有变质发霉的大米加工的“五常香米”、“泰国香米”“ 漂白河粉”，有地沟油、泔水油加工的食用油，人造鸡蛋，假豆腐，食品中违规使用添加剂，等等。7成人认为食品无安全感，可见食品状况仍然令人担忧。

不安全食物出现的根本原因，毫无疑问在于一些企业和生产个人丧失了道德底线，以驱利为目的。但为何生产得出，流得通，销得旺？不能不重复监管缺失这个老问题。

在众多监管部门中，要数食品监管最齐全，有农产品检测，质检、食品药品监督、工商等等，但多头监管难防空当，一是认定的标准不同，每当问题食品出现，监管部门站的角度不一，检验标准不一，认识不一，常出现“打架”的解释，有的说符合标准，有的说不符，有的说超标，有的说是范围以内，难以实施最有效的打击。二是职责不明，互相推脱。因而，容易打击的最佳时机往往失去，使得问题食品逃之夭夭。

监管部门之间不协调不统一，其带来的弊端显而易见：一是公众无所适从，即使公众怀疑食品有问题，也不知找哪个部门解决，尤其是遇到要经过检测才能判断的食品更难举报；二是职能部门面对问题，经常选择“沉默是金”，有时会有重复收费、乱收费的冲动；三是即使食品问题出现，也不知板子该打在谁身上，没法问责。至今为止，不安全食品出现不少，但是少见哪个部门为此担责。

食品监督“铁路警察各管一段”，很容易被制假者钻空子。因而，打击伪劣食品，应该像“下棋”，走一步看三步，步步相逼，环环相扣，哪里出现问题，责任追究到哪里，从源头到餐桌都严密布控，以最严格的手段保护好食品安全。◇ 罗瑞明（江西赣州 市民）

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