标准是安全的“防火墙”

本报讯 自去年9月起，舆论对“一滴香是否有毒”的争论，持续了相当长一段时间。“一滴香”倒底有没有毒？多吃了会不会有害？公众一直期待政府权威机构给个说法。

半年过后，权威机构给出了说法。3月1日，在卫生部召开的食品添加剂新闻通气会上，“一滴香”、“火锅飘香剂”等产品被明确归属于咸味食品香精，如按照标准使用对人体是无害的。这是国家质检总局、药监局等多部门联合调查之后得出的结论：“一滴香”如果按照标准生产，生产很规范，就没有安全生产问题，也不应该属于食品安全问题，只是“标签不科学、宣传不规范”等。

面对这样的说法，很多网友并不买账。大约是因为，一方面，正如有论者所说，目前“一滴香”的信息公布仍然不完整、不透明；一方面，公众对食品安全有了杯弓蛇影式的后遗症，仍然有点半信半疑。相信有关部门给出更为翔实的说明，比如标准是什么，生产如何规范、怎样食用才算科学等，应该可以最大限度地打消公众的疑虑。

人们需要的翔实说明，理应包括产品是否按标准生产，以及产品标准如何定，具体内容是什么，有没有偏低等。如果后者不明确，恐怕会让一些苛刻的人难以释怀。因为，假定我们能得知“一滴香”的生产标准，但如果这个标准偏低，就算生产完全符合标准，也会令人不敢放心食用。现在，从权威部门发布的消息来看，“一滴香”的标准仍然让人不太明了，标准是高是低还难于判断，这也增加了公众的怀疑心理。

这样说并非空穴来风，最近舆论对国内婴儿奶瓶使用双酚A也有质疑。就在卫生部举行的这次新闻通气会上，中国疾控中心营养与食品安全所副所长李宁表示，目前中国正在清理包装材料，并出台了征求意见稿。征求意见稿中规定，未来婴幼儿奶瓶不能使用双酚A。

也就是说，我们原来对生产婴儿奶瓶使用的材质是有标准的，但随着社会进步，原来的标准现在看就偏低了，像双酚A这种材质是允许使用的，如果厂家使用这种材质，是“符合标准”的。有记者采访发现，国内有些厂家仍然在生产这种奶瓶，并理直气壮地说“符合标准”，除非国家提出禁止政策，他们才会考虑换用更好的材料。

而欧盟正在提高此标准。因为欧盟认为，双酚A在加热时能析出到食物和饮料当中，它可能扰乱人体代谢过程，对婴儿发育、免疫力有影响，甚至致癌。为此，从今年3月1日起，欧盟禁止生产含双酚A的塑料奶瓶，6月起禁止任何双酚A塑料奶瓶进口到成员国。这促使我们更加清醒地认识到，标准偏低制造的婴儿奶瓶潜在诸多危害，并成为一次改进标准的机会。

标准低了就要提高标准，不断地高标准的国家看齐，因为标准是安全的“防火墙”，在安全这个问题上，大家是平等的，没有谁是特殊材料制成的。应该说，我国历来十分重视公共卫生和预防，但随着人民生活水平提高，对安全健康方面需求急剧增长，这给政府提高财政投入，完善和提高安全标准出了一道考题。事实上，目前我国商品标准总体水平有所偏低，而且国家标准、行业标准和地方标准之间重复交叉甚至相互矛盾的现状，已经成为商品安全健康问题的一个重要症结。

这造成的后果是，国内厂家按照标准生产，仍然不能满足民众对安全的要求，一旦厂家自降标准，安全问题就很容易浮现出来；在国际贸易中，国外厂家进入中国市场，为了节约成本会“入乡随俗”，使用双重标准，对本国适用高标准，对中国适用低标准，将本国某些有缺陷甚至影响消费者健康的商品流入中国，却又“符合标准”，受害的最终还是广大国内消费者。标准水平偏低阻碍我国产品出口就更是毋庸多述了。

商品标准，尤其是食品的生产标准关乎公众健康，但其标准又相当专业复杂，比如食品添加剂含有什么化学成分，什么数量会对人体有害，一般消费者难以分辨这些。在一个专业分工日益细化的社会里，除了靠专业化的监管应对其复杂性，还需要监管部门提高安全标准，加大监察问责力度，为公众健康做一个合格的守门员。

◇ 西越

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