上海多家超市多年销售“染色馒头”

回收馒头+着色剂=“玉米馒头”

把白面染成“玉米面”的柠檬黄。

工人在添加“甜蜜素”。

本报讯 11日，央视《消费主张》曝光，上海华联、联华等超市销售的馒头经过“染色”处理，存在多重质量隐患。当晚，被曝光的馒头生产厂家被查封，上海市各大超市卖场展开全面自查。

节目播出后，11日晚间，被曝光的上海盛禄食品有限公司分公司即被上海市质监部门和公安部门联合查封，相关人员已被控制。至12日，上海市工商部门共下架封存上海盛禄食品有限公司分公司生产的“染色”馒头6048只。

据央视报道，上海盛禄食品有限公司生产的馒头长期违规生产，小麦、玉米面馒头是白面染色制成；过期产品回收重新加工；违规使用防腐剂、染色剂；生产日期造假。

这些“染色”馒头长期供应上海市联华、华联、迪亚天天等多家超市，数百家门店，仅该公司位于宝山区南大路的分公司，馒头的日出货量就有3万多个。

在该公司生产的高庄白馒头的标签上，原材料标注有白砂糖和维生素C，可事实上，工作人员以甜蜜素替代白砂糖，并添加防腐剂山梨酸钾。加工过程中，央视记者并没有见到维生素C被添加。

而一种叫“柠檬黄”的着色剂掺进100斤白面中，再加上一小碗玉米面，就制成了漂亮的淡黄色“玉米馒头”。国家《食品添加剂使用卫生标准》中标明，发酵面制品不属于可添加“柠檬黄”的食品种类。

上述甜蜜素、防腐剂、柠檬黄均没有出现在馒头的外包装标签上。

此外，过期的馒头被回收，作为原材料重新生产，制成“新”馒头。在整个馒头加工过程中，工人们在添加各种添加剂时非常随意，完全按照经验掌握剂量。

上海市工商部门已将涉嫌染色处理的馒头样品提交第三方检验机构进行检验，将在检验结果出来后进一步处理。

据央视、东方网

动 态

针对媒体报道华联等超市销售染色馒头的情况，上海市委副书记、市长韩正昨日批示：“彻查此案，依法严惩。”

中央电视台《消费主张》栏目11日报道，上海华联等超市销售染色馒头。媒体报道后，市委、市政府领导高度重视，立即责成有关方面彻查此事。

市委副书记、市长韩正批示：“立即成立联合调查组，彻查此案，每个环节都必须查实，依法严惩，严肃问责，及时向社会公布。”

他要求彻查过程必须向社会公开，查到哪里公布到哪里，每个环节都不放过。

国家质检总局新闻发言人李元平表示，质检总局已明确要求上海市质监局严查严办，坚决打击，绝不手软。

据东方网

质检总局要求上海严查严办

央视披露沪上联华和华联两家超市的部分门店销售由上海盛禄食品公司生产的“问题馒头”后，昨日联华超市发出“下架”紧急通知召回“问题馒头”，凡有消费者在联华、华联门店购买“问题馒头”的，凭收银条或商品标签可在联华和华联门店按照有关规定退赔。

据人民网

联华超市公告召回“问题馒头”

记者调查 》》》

工人：我做的馒头

饿死我都不会吃

在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市，它们的主食专柜都在销售同一个公司生产的3种馒头，高庄白馒头、玉米馒头和黑米馒头。销售人员说，这些馒头卖得不错，两块七一个。这些看起来白白香软的小麦馒头、淡黄诱人的玉米面馒头，究竟是怎么生产出来的呢？

“早产”的馒头

从这些馒头的外包装上，可以看到生产厂家是上海盛禄食品有限公司分公司，地址是上海市宝山区南大路380号。

今年3月29日，记者来到了上海市宝山区南大路380号。在院子的一角，记者看到地上摆放着很多盛放馒头的包装箱，一些工人正在忙着搬进搬出。办公室的工作人员告诉记者，这里正是上海盛禄食品有限公司分公司。

进入二楼，一名工人正在给已经包装成袋的馒头上贴标签，这些馒头的制造商正是“上海盛禄食品有限公司分公司”。

这时，另一名工作人员走了过来，告诉正在贴标签的工人，给前一天生产的馒头也贴上最新的生产日期。工人说，这是公司的规矩，标签上的生产日期按照进超市的时间标注——这一批标的是3月30日。

过期的馒头

在旁边的角落里，记者看到地上还堆放着很多包装好的馒头，这些馒头标签上标注的生产日期竟然是3月22日。工人告诉记者，这是从超市里退回来的，可以再加工利用。那么这些7天前的馒头，回收回来又会怎样再利用呢？工人说：拿回来重新绞。

在加工车间记者看到，这些回收回来的馒头被工人从包装袋里取出来，直接倒进了和面机里。随后，工人把两桶水倒进和面机，将馒头充分浸泡。5分钟后，工人又把两袋面粉倒进了和面机，与泡软的馒头一起搅拌了起来。

和面机的对面是一台馒头机，把面填进去，在出口就能直接滚出面团了，然后面团被放在一个个铁盘子里，准备进入蒸箱。十几分钟后，一个个热气腾腾的馒头就新鲜出炉了。

防腐剂随意加

记者了解到，这里生产的馒头主要有三个品种：高庄白馒头、黑米馒头和玉米馒头。在高庄白馒头的标签上标注的食品添加剂是维生素C。可事实上呢，和面工人用水泡上回收来的馒头之后，他又陆续往和面机里加了一些东西，这些东西又是什么呢？

工人说，加了山梨酸钾，防霉的。还加了甜蜜素。“以前做馒头都是放糖精，现在就是加甜蜜素代替了。你店要做大肯定要用的。”

在高庄白馒头的标签上，消费者能看到白砂糖和维生素C，可实际上，上海盛禄食品有限公司分公司添加的不是白砂糖而是甜蜜素，没见专门添加维生素C，却见加进去了防腐剂山梨酸钾，而这两样添加剂根本就没有标注出来。

国家《食品添加剂使用卫生标准》规定的发酵面制品可以使用的添加剂中，并没有山梨酸钾，而允许添加甜蜜素的食品种类是烘焙/炒制坚果与籽类，也不包含发酵面制品。

染出来的“玉米馒头”

白馒头如此，淡黄色的玉米馒头又是什么情况呢？

在玉米馒头的标签上，食品添加剂也是标注的维生素C，然而，在制作玉米馒头的时候，工人也同样是把回收回来的白馒头、玉米馒头倒进和面机里，在向和面机里倒水之前，这名工人先是往两台机器里分别倒了一碗玉米面，随后他又拿出一罐橘红色的粉末，挖了两勺倒进了和面机。

工人说，橘红色的粉末是色素。

这罐橘红色粉末包装上注明，这是一种叫柠檬黄的着色剂，这名工人告诉记者，把这种着色剂加在和面机里，白面就变成了玉米面的颜色——漂亮的淡黄色“玉米馒头”就出炉了。

工人说：“像这种馒头，百分之八十是年纪大的人买，供不应求，每天3万个，送进三四百家超市。我自己做的馒头，打死我都不会吃，饿死我都不会吃，里面加了色素，不能吃。”

众多超市卖问题馒头

3月30日早晨6点多，记者在上海盛禄食品有限公司分公司门口看到，工人正在把加工好的馒头装上车，记者跟上了这辆货车。上午9点多，这辆运送馒头的货车来到了位于上海市浦东区杨新路的华联超市，在这里卸下了5箱馒头，之后，紧接着又赶往不远处的联华超市，在那里又卸了5箱馒头。

在共和新路附近的一家华联超市，那里的售货员反映，上海盛禄食品有限公司分公司生产的高庄白馒头和玉米馒头一直卖得不错。

记者还在该公司办公室发现了一份该公司给上海迪亚天天超市的供货清单，清单上明确写着，玉米馒头、高庄白馒头以及黑米馒头的供货数量。

据央视

 

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