24份蛋黄样品 两人捣了一天

本报讯 本报讯（记者 汪志 见习记者 孔慧慧 翟莹）每逢节日，有关部门都会公布有关食品抽检的结果。那么，这些结果是怎么得出的呢？昨日，湖北省产品质量监督检验研究院检测室向本报记者开放，记者跟踪见证了咸蛋农药残留、橙汁色素和爆米花桶荧光剂含量的检测过程。

24份蛋黄两人捣了一天

昨日上午，在省质检院五楼检验二部一间实验室，两位工作人员正在捣碎蛋黄，不大的试验台上密密麻麻地摆了24份蛋黄样品，都一一标着序号。据工作人员介绍，这是在制作蛋类制品农药残留的样品。

看似简单的工作却有许多要注意的地方，比如每次捣碎一颗蛋黄后，要仔细清洗试管棒，然后用特制的滤纸擦干，才能继续使用，以免污染其他样品。这么简单的一个过程，已经花费了两人近一天的时间。

不同的检测项目，步骤不同，后期对样品的处理也会不同，如检测蛋类的农药残留，还要通过特定的有机溶剂进行提取，放进GPC（凝胶渗透色谱）净化，最后才能上机检测。光一个GPC净化过程，一份样品就需要3小时，再加上溶液提取和检测，一个单样大约需要5小时。并且GPC净化过程只能是单份样品进行，如果要把24份样品全部净化完，光这一阶段就需耗时3天。

而如此繁复的工作背后还面临从头再来的风险。据检验二部部长张丽介绍，每次取样时会取两个相同的平行样，如果两者检测出来的结果相差太大，就意味两个结果都无效，“必须重新检测”。

检测任务是平日两倍多

据了解，省质检院检验二部主要承担食品、化工、农药、添加剂等产品的检验。检测的内容也是包罗万象，小至日常用品牙刷、信封，大至食品、农资，基本上涵括了市民的衣食住行，大多数项目需要经过几十个步骤才能完成检验。

记者看到，在所有检测项目中，就纸质包装盒荧光增白剂进行的检测项目程序相对简单，只需将包装盒放置在三用紫外分析仪上面，通过紫外灯的强光观察，便可肉眼观测该包装是否含有荧光增白剂，整个检测过程不到一分钟。

记者将随身带去的两只爆米花桶交给实验人员检验，荧光增白剂项目检验全都合格。“如果含有荧光增白剂的话，包装盒会发出肉眼可见的蓝紫色荧光，这个包装盒没有问题。”实验操作人员说。

检验二部部长张丽介绍，近期全省都在加大力度进行食品安全整治，他们接到的检测任务也由平时的每月300个批次增加到了800个批次，其中的专项抽检任务特别多。包括政府监管部门委托的定期和不定期抽样检测检验，以及企事业单位的委托检测两部分组成。其中，政府部门的抽样检测主要依据时令进行，其中也有部分突击检测。

一般不接受个人检测

据了解，省质检院的检测主要以单位和企业为主，一般不接受个人客户。

“也很少有个人前来咨询检测，因为挺不划算的。比如说消费者买了一瓶水觉得不放心，如果想进行专业检测，可能检测的费用比买瓶水的费用要高出几十倍。”该院检测受理大厅一工作人员表示，针对不同领域的检测均设有不同的收费标准。该标准由湖北省物价局和湖北省财政厅联合公布。

据悉，检测项目的标准费用大部分在百元以上，而且标准以一百多元为主，有些甚至高达四五百。以食品包装检测为例，仅仅针对荧光性物质而进行的检测，其标准费用就达60元。在所有检测收费标准中，针对商品标签进行的检测最为便宜，检测费用为5元。

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