方舟子质疑过桥米线不安全

长江商报消息 据中新社电 “云南的过桥米线很好吃，但是那几片现烫的猪肉最好不要吃，其他配料但吃无妨。如果猪肉感染有旋毛虫的幼虫囊包，烫的温度和时间可能达不到将其杀死，就有得旋毛虫病的危险……”9月3日，网络“名人”方舟子(微博)将这样一段话发布于自己的新浪微博。

一石激起千层浪。该微博发出后不久，千余名网友对此进行转发评论，对于方舟子的言论，网友的评论中或褒或贬，支持者有之，反对者更不在少数。评论中，网友们围绕着云南过桥米线中的猪肉到底是否能吃，展开辩论。昆明市疾病预防控制中心表示，一些自身带病的猪身上的确是带有旋毛虫之类的寄生虫，而人在食用猪肉时，如果没能将猪肉中的寄生虫进行有效杀灭，很可能就会罹患旋毛虫病，类似的症状便是全身肌肉痛，浑身乏力。“对于一些大型的专业米线企业，诸如建新园、桥香园等，由于他们都有正规的进货渠道，所进猪肉也都会经过正常的检疫检测，所以，一般不会将自身带有旋毛虫的病猪肉带进市场。应该说，在云南正规的过桥米线店吃过桥米线，应该是安全的。”昆明市疾病预防控制中心如此表态。

“最坏一步来说，即便在进行生猪检测时未能及时发现这些寄生虫卵，但对于用于现烫猪肉的过桥米线来说，在经过高温烫熟后，类似这样的寄生虫卵也绝无生存可能。”昆明市疾病预防控制中心寄生虫病科科室负责人表示，在云南大理、丽江等地，由于个别地方居民有喜吃生肉的习惯，才导致了旋毛虫病的高发，但是，对于过桥米线来说，只要不是直接去生吃猪肉，食用过桥米线是安全的。

责编：ZB