俏江南回应回锅油事件 称早已与南京店解除合作

长江商报消息 9月17日晚间消息，近日有媒体报道称俏江南南京某门店将用过的回锅油用于员工餐，员工宁肯自己吃回锅油也决不端给客人食用，俏江南集团发布声明称，其早已于今年4月与该门店解除了合作关系。

此前有南京媒体报道称，俏江南南京1912街区店将炸过食品后的回锅油扔掉沉淀之后烧菜给员工吃。根据该店负责人的说法，由于川菜中经常需要先进行油炸加工，炸过的油扔了可惜，所以给员工烧菜吃。

虽然该负责人强调这些炸过的油绝对不会端上桌给客人用，但仍然有不少市民对此产生顾虑，质疑餐厅如何能保证炸过的剩油不回流到客人桌上。对此，俏江南发布声明称，该店隶属江苏江南餐饮投资管理有限公司，曾与俏江南股份有限公司有特许经营合作，但俏江南已于2011年4月发函与其解除合作关系。

俏江南称，为了保证食用油安全可控，公司此前曾与中粮集团签订了食用油集中采购协议，并与有资质的废油回收企业签订了废油回收合同，杜绝废弃的回收油进入非法流通渠道。据中新社

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