劲酒等四企业保产品质量各有绝招

长江商报消息 为贯彻“建设诚信湖北、保障食品安全”的的指示精神，扩大荆楚优秀品牌的社会影响力，我近日对鄂东四家企业进行走访调研。

黄石产青岛啤酒须过1800道关

青啤黄石公司总酿酒师乔俊杰介绍，为了保证做出如青岛啤酒原产地一样优质的啤酒，他们所用的麦芽、大米、酒花等原辅材料全部从集团统一指定的供应商采购，从采购到出品的每一个环节都有一套十分严格的标准。

记者看到青啤黄石公司对原料麦芽、大米茶和最终产品，都有一套十分清晰的评分标准标示牌。关于成品新鲜度这一项指标，被分成了十个等级，最好的十分为“新鲜”，最差的为一分“不可接受”。

“这一瓶啤酒要经过1800道关口进行检测，其间共设计了8669个计量检测控制点。”青岛啤酒（黄石）有限公司质量部负责人冯晓斌说。

劲酒195项质量标准高于国家标准

“我们是在用做药的标准做酒。”9月28日，湖北劲牌公司负责人说，这一新的理念让他们的产品具有核心竞争力。

据介绍，劲酒从原料的采集、储存，到单药的提取、调配，再到原酒的陈酿、罐装，每一个环节，劲牌人都执行严格的规定。

每一瓶劲酒经过1500多道数据采集和实时监控的流程，才能进入消费终端。虽然一瓶劲酒需要4个月的酿造期，但在酒体的质检过程中，只要发现有一瓶出现问题，那么这条生产线的这个批次所有产品，将“一票否决”并全部销毁。

目前，一瓶“小方劲”的生产和营销，必须符合1591项质量标准，而且其中195项质量标准高于国家标准。产品中所含的铅、锰、甲醇量，分别是国家标准的0.1%、1%、17.5%。

湖北神鹭水产各环节皆可溯源

据介绍，该公司采取“一条龙”溯源质量管理模式，视质量为企业“生命”，在生态原产鱼养殖管理+农户田间管理的养殖模式中，由公司技术人员指导农户进行喂养，同时，每批原料均有独立的原料批号，可追溯到当日所产的鱼或虾来自的具体基地、池塘或养箱，甚至追溯至鱼苗何时投放、喂养何种饲料、由哪一名饲养员喂养等。

“我公司的水产品，从原料到半成品、成品，从运输至目的地，各个环节，都可追根溯源。”湖北神鹭水产品有限公司负责人说。

记者在该公司冷链物流公司看到，这里的产品从工厂到港口、客户，包括货柜的温度等，都在全程监控中。

黄冈伊利自建示范牧场确保奶源质量

黄冈伊利工厂从思想先行、奶源质量、软硬件设施和精细化管理等4大方面把关，交出一张令广大消费者满意的答卷。今年9月23日，伊利黄冈工厂荣获黄冈市政府第一届最高质量荣誉奖“大别山质量奖”。

据介绍，湖北黄冈伊利工厂始建于2006年7月，是内蒙古伊利集团旗下生产40多种冷饮和27种液态奶的合建工厂。目前，黄冈市的麻城、武穴等地筹建了31家牧场，今年更是投资4亿建设2个示范牧场。每个牧场都有至少一名常驻质保人员。

特派见习记者 刘加强通讯员 余伏安

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