“神一般的盒饭”遭疑 铁道部要求改菜单

网传可保质10个月的油条。

长江商报消息 据北京晨报报道 铁道部日前发文，要求“动车组餐食结构应以冷链(即食前微波加热，保质期不超过72小时)为主”，又引发了网友对“保质期长达半年”的动车盒饭的关注。

19日，记者从铁路部门了解到，这种保质期半年的盒饭，专业术语叫“常温链”，这种食品的质量绝对有保证，但旅客提出不满后，今后动车组配餐会以微波加热的冷链为主，在饭口尽量提供“热链”(即食配餐)。

铁道部闻过则改

此前，有网友在微博上发出“神一般的动车盒饭哪，保质期居然有半年”的网帖，引起消费者对动车盒饭的关注。

对此，铁路部门相关负责人介绍，一些需要在异地过夜的动车上还有这种配餐，当天无法返回，需要就地购买盒饭，由于这种列车单程运行时间较长，供应非真空包装的食品质量难以保障，因此大都选择品质较好的企业长期合作，订购保质期长的真空包装盒饭。这种盒饭保质期确实长达6个月，盒饭供货商都有食品卫生许可证。旅客提出不满后，铁路部门正在改进。

保质期半年可做到

中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红表示，以现在的食品加工工艺，让这样烧熟的菜肴和米饭保质期在半年以上是完全可以做到的。这种食品和方便面、八宝粥、罐头等的制作原理一样。在生产过程中，需要经过灭菌、消毒等措施，不需要添加防腐剂，达到盒内细菌被灭、盒外细菌进不去的状态，再加上包装上注意灭菌就可以实现，。

动车早餐油条被曝保质期10个月

据扬子晚报报道 动车盒饭风波还未平息，又有网友曝出在动车上看见保质期长达10个月的油条！对此，专家则表示，在冷冻条件下保质10个月或有可能，但营养也会流失。

“真的是10个月！动车D312的早餐，大家快来看啊！”16日中午，微博名为“偶叫三胖”的网友发布了这样一条微博，引发了网友们的一番论战。

记者根据油条外包装图片，联系上山东绿润食品有限公司。

对于网络上热议的10个月保质期的油条，副总经理刘先生解释：“在铁路局的监制下，公司的冷冻油条生产都是严格按照国标要求生产的。”

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