鄂西三企业 “智能化”保产品质量

长江商报消息 “建设诚信湖北、保障食品安全”，为扩大荆楚优秀品牌的社会影响力，近日，记者对鄂西企业进行探访。

“传统的白酒勾兑技术，在操作过程中，仅仅凭借操作员的经验和感官来判定原料添加的多少和酒体的浓度，易造成产品质量的不稳定。”稻花香集团酒业股份有限公司总工程师黄桂珍介绍，稻花香集团同中船重工第710研究所宜昌纵横科技有限责任公司合作，研发了新一代的“白酒生产管理自动控制系统”。只须将配方输入计算机，系统即可自动配置原料、去除杂质、协调香味、平衡酒体，准确完成白酒勾兑工作。全部流程均在计算机的操作下完成，确保了原料配比和酒体浓度的精准。

今年上半年，宜昌贝因美食品科技有限公司投资购买了价值300多万元的产品检验设备，截至6月，该批设备的安装与配置已全部完成，现已投入使用。借助这些设备，贝因美食品13个环节、56项指标的检测工作得以开展。截至目前，宜昌贝因美已将400批次的产品送入宜昌市质检部门接受质量检测，合格率达到了100%。

“只需用一个带有激光标识功能的扫描器在包装袋外的生产编码处一扫，“嘀”的一声后，商品的所有信息，包括产品名称、生产日期、批号、产品发往何地、顾客联系方式和生产流程与生产责任人信息等均会显示在电脑荧光屏上。”福娃集团董事副总经理方冰表示，为确保食品质量，建立了产品标识追溯制和召回制，通过包装上的生产编码可追溯到生产的各个环节和原辅材料供应商以及商品所到处的各个市场区域。

本报特派记者 蒋冲 通讯员 余伏安

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