自养自供的市场“返祖”

长江商报消息 ◇ 禾刀（武汉 职员）

近日，媒体报道称国家马拉松队为饮食安全开辟养鸡场，队领导、教练亲自上阵喂鸡。马拉松队还长途跋涉，前往海拔3700米以上的彝族老乡家购买牦牛肉。此前，国家体操队为征战奥运，也禁止队员在外就餐。天津柔道队用训练基地的仓库自己养了20多头猪。（2月23日 新华网）

虽然看起来有点“不务正业”，但体育健儿自养自供放心禽畜之举，也是无奈之策。此前曾有媒体披露外籍运动员因在中国进餐，导致体检未能过关。否则，也不会逼得体育健儿杀鸡用牛刀，耗费大量精力专注于农耕时代的自给自足经济。

面对农副产品和食品的监管失范，如果监管部门能够切实深入一线，再严密一些，即便不可能彻底堵住所有问题漏洞，至少农副产品和食品的安全问题不致如此严峻。

从近年来一些地方曝光的农副产品和食品安全问题来看，原因是多方面的，但主要有这么几个：既有地方保护主义思维的遮丑捂丑，也有监管部门不作为的重要因素；既有原始生产者包括农民缺乏安全意识，也有相关技术部门指导无力的重要因素；既有产品流程过长管理无序，也有一些地方重产值重收益、轻质量轻安全的思维作祟。这意味，要解决农副产品和食品安全问题，必须牢牢抓住这些问题，并以此为突破口，拿出针对性和具有可操作性的制度框架。否则，就难以走出运动式检查的怪圈。

事实上，我们今天面临的问题并非没有先例。在一百年前的美国，农副产品和食品安全问题也曾迭出。数十年前，英国的“疯牛病”也曾令欧洲食品陷入危机。甚至还有日本一度也曾被“地沟油”这类问题所困扰……这些都说明，我们可以从别人的发展路径中总结经验教训，做到这两点，一是实现产品流程的透明与可溯性；二是强化责任，既包括对生产者责任的追究，更包括对监管者失职的严惩不贷。

体育健儿养猪种菜这件事，好比是市场的“返祖”。读来莞尔，值得同情。需要质疑的是，为什么会有这种事。

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