1斤豆浆精兑100杯豆浆

长江商报消息 据齐鲁晚报报道 近期，有媒体报道有商家用豆浆精调制豆浆。记者调查发现，豆浆精不仅有卖的，而且渠道很丰富。一济南店主表示，一桶豆浆精1千克售价48元，一般一桶能做200杯豆浆。很多浓稠豆浆是用了过量的豆浆精和增稠剂，让豆浆喝起来有黏稠感。

店主热心传授勾兑技巧

在济南七里堡市场，记者询问了七家销售调味品的店铺，老板都表示自己没有货。最终在一家同时经营调味品和食品添加剂的店铺询问到了豆浆精。

店主从邻家的店面中拿出了一桶豆浆精，然后说：“这个很畅销，我们一般只卖给老主顾，现在也快没货了。”一罐这样的豆浆精售价为48元。

知道记者是初干豆浆行业，店主不忘嘱咐几句：“刚开始干少放点，放多了就尝出来了。”这桶豆浆精上标有1kg，勾兑比例在0.1%—0.5%之间。“你先自己回去勾兑一下，看看用多少合适，刚开始千万别放多了，否则适得其反。一般这一桶能做200杯豆浆，也就是一斤可以勾兑100杯豆浆。店主表示：“这一种买的人很多，有大的豆浆店也用这个。”

豆浆精兑出“香浓豆浆”

离开这家店后，记者又在不远处找到了一家专门销售食品添加剂的店铺，老板从里面的货架上，也拿出了一罐名为“豆浆粉香精”的产品。老板热情地说，这种产品一个月能出货好几十罐。

老板表示，这种豆浆精其实本身并不能直接兑出豆浆，“这个用水冲出来以后还是清水，主要作用是增加豆浆的香味，一般一升水里放4—5克就够了。”

老板还叮嘱，在添加豆浆精的情况下，豆浆的含量不必很高就能达到很好的效果，如果担心豆浆浓度不够，还可以放点增稠剂，这样能省出一些成本。

随后记者在 一家店看到货架上摆满了各种食品添加剂，包括玉米精、火锅锅底飘香剂等等。

成分不清食用后果难料

记者发现，虽然自己所购买的这种香精产品信息除了保质期、厂家和贮存条件外，也有产品配料，但说明却很简单，只有“食用香精辅料、食用香料”等几个字。

随后，记者拿从街头一家自磨豆浆小店花两元钱买来的豆浆进行了对比，打磨出来的豆浆成稀薄的糊状，明显含有许多豆子的残留物，喝起来口齿间有种“涩”的粗糙感觉，而且豆腥气比较浓。在杯中加入一点豆浆精。豆浆香味立即变得更加浓厚。

山东轻工业学院食品与生物工程学院教授崔波表示，在国家标准规定范围内使用食品添加剂对人体是安全可靠的，没有毒害作用，但像记者“购买”的这种香精，上面根本没有标清产品成分，很难判定消费者在使用这种香精后会有怎样的后果。

这样包装的豆浆香精一罐1千克,售价34元，可以兑豆浆200杯。

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