蔬菜安全领域还有多少潜规则？

长江商报消息 ◇ 邓海建（江苏南通 媒体人）

广州日前检出120多吨含有甲醛的白菜，这些白菜主要来自山东和云南，目前被检出存在问题的白菜已全部销毁。受此影响，广州白菜批发和销售受到影响，成交量下跌。（5月20日《北京晨报》）

这个事件暴露的问题是：一者，广州测白菜中的甲醛，尚不属于“国标”，还是稍高标准的“自选动作”，那么，值得担心的是，其他城市的白菜，因为没有甲醛检测，会不会给这种“有毒保鲜术”常年大开方便之门？二者，甲醛白菜来自山东和云南，可见起码不是一地掌握了“甲醛白菜”的技术，而今此类白菜运往广州的明显少了，那么，它们去了哪里？全国还有多少菜农掌握了这种技术？仅仅撇清菜源不是山东与云南就能保障白菜无问题了吗？

日前，针对农产品的农药残留及安全问题，农业部在其官方网站发布答问。国家农业部表示，如果不用农药，我国肯定会出现饥荒；没有残留是理想主义，没有一个国家能做到。道理都是那个道理，但甲醛白菜的横空出世，农残检测与标准果真坦然自若？农药不是不能用、不能有，而是严苛的“度”是为底线；标准不是不能内外有别，但这个差别起码应该是自己比人家的要求更高——而断不至于明知自己个儿矮小，还非要往巨人堆里挤。

规则的溃坏已经呈现出线性的链式反映，有的是潜规则，有的是互相戕害的创意。虽信息永远不会对等，但随着媒介手段的多元，这些潜规则往往会明朗起来。与其费口舌地纠结于标准的高低，不如下去走走，各自看看各自管辖的领域究竟还有多少公开的秘密，这既是责任，也是保卫自己。

责编：ZB