《舌尖上的中国》诱惑的不只是美食

长江商报消息 饮食是流动中国的主要文化记忆，纪录片《舌尖上的中国》的流行则是国人乡愁的集体共鸣。舌尖是个人的，中国则是共同的。北方人在片中不仅看到熟悉的小麦，还看到广东的河粉，江浙的年糕，广西的米粉；南方人不仅看到常吃的稻米，还看到陕西的糜子，山西的哨子面，兰州的拉面……如果说这是典型的国家主义视角，那么打动人心的根本更在于藏在宏大叙事下的现代纪录片理念，那就是个人，或者是一个家庭、一个族群的饮食经历与庞杂沉厚的中国饮食文化史的内在联系。个人在这部大型纪录片中不是模糊的，他们清晰地成为镜头前的饮食中国的主角。他们多数是普通人，不是专业厨师，也不是美女私房菜，影片没有把他们当作只是做饮食技术表演的群众演员，而是同时展现了他们的生存、情感和命运。

5月24日 《南方日报》

作者：朱迅垚

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