福建查获35吨致癌金针菇

长江商报消息 据海峡都市报报道 用硫磺熏银耳、熏笋干已早有耳闻，而用会致癌的工业柠檬酸泡金针菇，恐怕很少人听说过。5月7日下午，工商执法人员在福建宁德市古田县大桥镇横洋村查获涉嫌添加工业柠檬酸浸泡过的金针菇共计34900公斤。生产金针菇的瞿姓老板搓着双手说：“自家生产的，自己一般不吃。”

当地工商部门表示，盐渍对柠檬酸的含量是有要求的，含量符合标准的，对人体没有危害；如果使用过量，不仅金针菇的质量会大打折扣，甚至不能食用。药剂学专家称，长期过量食用含有柠檬酸的食品，会导致体内钙质流失，导致低钙血症。而使用工业柠檬酸浸泡，化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。

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