中国乳品质量差在“奶源”?

长江商报消息 一边是百姓抱怨，一边是乳企喊冤。日前光明乳业总裁有关中国乳品质量差主要是因为“奶源差”的公开言论再次引发社会关注。新华社记者前往内蒙古牧区实地进行调查，求证乳业老总的“大实话”是否成立。

奶业总裁“炮轰”中国奶源

工信部总工程师朱宏任亦在出席日前举行的乳制品工业协会年会时称，目前我国乳品质量和安全水平与人民群众的期望相比，还有一定的差距。然而，光明乳业总裁郭本恒却将其归咎为“奶源”不好：“中国乳品工业水平是世界最高水平，而唯一的差距就在于奶源。”

他还坦陈，自建奶源在很多情况下都是企业“做做样子，给媒体、给社会一个交代”，因为自建奶源成本太高，企业难以负担。新西兰等乳业发达国家乳企管理水平未必有中国好，但是他们很少出事，就因为他们的奶好。

此番言论一出，立刻引起公众对于乳制品安全的再次围观。

调查：名为集中养殖实为散养

为提升乳制品的质量和产量，我国加大了推进奶业转型升级的力度，力图转变长期以来以户为主的分散经营方式。

记者在内蒙古牧区调查发现，目前这里的不少养殖小区仅实现了集中养殖和集中挤奶，但是达不到养殖小区要求的“六个统一”（统一管理、供料、防疫、配种、挤奶、销售）标准，事实上沦为“集中化散养”。

内蒙古土默特左旗沙尔沁乡的武平平对记者说，如今小区养殖跟原来自己在家养殖没有多大区别，除了牛喝水更自由外，吃的还是跟以前一样是自己配料，睡的环境也跟以前差不多。“对我们来说就是要每天跑过来几次喂牛，在家里养就不用跑。”

内蒙古奶联科技有限公司副总经理李兆林说，现在很多养殖小区并未达到相关规范要求，事实上沦为了“集中化散养”。

华夏畜牧总裁邵祁表示，尽管中国奶农现在能够接受越来越多的专业培训，但是与美国的奶牛养殖相比，中国奶农的饲养方式依然落后至少数十年。

中国乳企更应“知弱从严”

不少业内人士和专家都指出，恰恰因为在奶源上存在暂时的“短板”效应，中国乳企更应该狠练“内功”，用世界最严的标准抓生产质量、抓企业管理，如借“乳源差”来“撒娇”而频出质量问题，就非常愚蠢了。

事实上，我国的一些乳企在管理上确实存在漏洞。业内人士透露，由于缺乏监督，一些企业在收奶过程中通过“稀释”的办法，让不合格的原奶进入产品链。曾有违规的企业发现奶农的原奶抗生素指标超标，就压价收购，然后将这些奶混入工厂，一稀释就达标了。

据新华社

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