陕西古墓现两千年前黄牛肉

考古人员展示被碳化的物体。

长江商报消息 陕西考古专家2010年从古墓中发现一个铜敦(古代的一种食器)，铜敦内有一块块碳化的物体，后来专家证实这些物体是黄牛肉。专家推测，这也是目前中国发现最早的陪葬肉制品，距今已有2000多年，这些肉制品之所以能保存这么久，可能是风干的或是腊肉。

战国古墓出土锈蚀铜敦

陕西省考古研究院在2009年6月至12月和2010年8月至2011年1月在临潼区湾李村进行考古发掘。

铜敦出土于M208古墓。该墓葬为竖穴土坑墓，平面呈长方形，口大底小。遗憾的是，该墓底东南侧有一长方形盗洞，略斜打进墓圹且打破墓底，该墓被严重盗扰。根据墓葬形制和出土器物，考古人员分析该墓应为战国晚期，墓主人应该为一平民。

位于木椁内东北角的2件随葬铜器，虽离盗洞很近，却得以幸免。两件铜器为铜敦和铜壶。该项目考古队队长胡松梅说，铜壶装的应该是液体，但因时间久远早已挥发；铜敦与篮球大小差不多，直径20余厘米，锈蚀严重无法揭开且非常重，考古人员立即用厚实的黑色塑料袋包裹送到文物保护研究室。

里面装一块块的碳化物

文保专家、助理研究员宋俊荣仔细清理完外表后打开铜敦。忽然，一股刺鼻的味道散出，里面有东西流出。

除了一股刺鼻的酸味外，眼前景象令考古人员大吃一惊：一块块碳化的东西，将铜敦装得满满的。考古人员决定拿出一块掰开看看，结果发现里面有白色的弹性肌腱膜和一根一根的肉丝。

铜敦是古代的一种食器，由此考古队队长胡松梅等专家推断应该是一块块的肉制品。省考古研究院资深专家张仲立现场查看后，也推断可能是肉制品。

测试后认定为黄牛肉

如果是肉制品，又会是什么动物的肉？为保护文物的原始状态，考古人员不能把它全部倒出来找骨头。经过X光的透视和分析，也没能看到有骨头存在的证据。后来，经过与中科院有关专家沟通，考古专家决定通过蛋白质分析来寻找真相。今年经过几个月不断的测试，最终鉴定为黄牛肉。

胡松梅说，这个结果和这批墓葬中陪葬有大量的带骨的黄牛肉制品相一致。铜敦里的谜团至此得以揭开，原来是盆满钵溢的黄牛肉制品。

为何该铜敦里的“肉制品”能保存完好呢？胡松梅推测，可能是该肉制品经过处理，可能是风干的或是腊肉，以至于能保存2000余年。

据华商报

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