两餐厨垃圾厂每天可“吃”四成垃圾

长江商报消息 本报讯（记者 姚德春 通讯员 叶志卫）昨日，武汉市两座总投资近两亿元的餐厨垃圾处理厂同时开工建设，标志着武汉市在餐厨废弃物处置试点上迈出了实质性的一步。

这两座餐厨垃圾厂分别是位于东西湖新沟镇的汉口西部餐厨废弃物处置厂项目，以及位于江夏金口街的武昌地区餐厨废弃物处置厂项目，两座处理厂设计的处理规模均是200吨/日，总投资额超过1.87亿元。

去年7月，武汉市成功获批国家首批餐厨废弃物处置试点城市之一。随后，该市进一步加大了餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作的推进力度，并制订了武汉市“十二五”期间餐厨垃圾处理的相关规划。

根据规划，“十二五”期间，武汉市将建成五座餐厨废弃物集中处理厂，并配套建成相应餐厨废弃物收运系统和管理体系，实现主城区餐厨废弃物集中处理率达到60%以上。

据统计，目前，武汉市餐厨废弃物产量为1165吨/天，其中，主城区940吨/天，远城区城关镇225吨/天。其中，江岸区、江汉区、硚口区、武昌区、洪山区的餐厨废弃物产生量占到主城区的71.9%。

“这两座刚刚开工的餐厨垃圾处理厂，计划将于明年底建成投用。届时，能消化掉武汉每天餐厨垃圾产生量的40％左右。”武汉市城管局相关负责人说。

长期以来，由于餐厨垃圾的监管缺位，很多餐饮单位都将餐厨垃圾有偿出售，一些不法者则利用餐厨垃圾提炼“地沟油”，最终又流回餐桌，危害了市民的身体健康。

该负责人说，为规范餐厨垃圾的回收，目前，武汉市已经起草了《武汉市餐厨垃圾管理办法》，并将有望于明年上半年出台。今后，各大餐饮场所所产生的餐厨垃圾，有望实现统一回收。

回收餐厨垃圾三问

残羹剩饭将变成三大“宝贝”

武汉市环科院负责人介绍说，武汉餐厨废弃物含水率高、含油率高、含盐量高，餐饮企业在经营过程中产生的食物废弃物占餐厨废弃物含量的90%以上，其余部分主要是由金属、木头、塑料、纸张、织物和骨头等，十分适合采取生物降解的方法进行处理。

该负责人说，餐厨垃圾经过相关的技术处理后，将产生沼气、沼液和生物柴油的原料等三大“宝贝”。其中，沼气可发电、沼液也可作肥料，生物柴油的提取则可以避免地沟油再上餐桌。

收运主要依靠环卫，餐馆必须配合

“目前，餐饮企业、养殖户、收运从业人员、地沟油黑加工厂等之间已串联形成了非规范餐厨废弃物收运处理的利益链。”武汉市城管局相关负责人坦言，要打破利益链并开展餐厨废弃物排放处置收费，将面临较大挑战。

为此，武汉市已经制定了《餐厨垃圾的管理办法》，将餐饮企业餐厨废弃物的收运管理与企业的经营资质相挂钩。

根据安排，“十二五”期间，武汉市餐厨废弃物的收运，将主要依托环卫垃圾清运队伍开展工作，同时也鼓励原有非规范餐厨废弃物收运从业人员通过相互整合成立专业公司，从而具备转运作业规模和资质能力，取得市城管部门核发的准运证，接受市区城管部门统一监管，从事餐厨废弃物的集中收运工作。

“谁污染谁付费、谁产生谁付费”

武汉市城管局相关负责人说，餐厨废弃物处置涉及收集、清运和处理三个关键环节，运营费用较高，若政府不能长期进行财政补贴，则需依据“谁污染谁付费、谁产生谁付费”的原则。建立餐厨废弃物产生单位付费制度，餐厨废弃物收运处理费标准将根据收运成本核算，制定标准，综合考虑收运处理企业建设和运行投资保本微利和管理维护成本。

目前，关于餐厨垃圾收费，武汉市拟考虑采用“免一减二”的方式（第一年免费，第二、三年进行减收）向餐饮企业收费，具体收取标准和收费方式将由物价部门会同城管部门制定。同时，启动由政府统一对餐厨废弃物的收运处理进行补贴的工作，逐步实现市场化运作。

本报记者 姚德春 通讯员 叶志卫

目前，武汉市餐厨废弃物产量为1165吨/天，其中，主城区940吨/天，远城区城关镇225吨/天。

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