莫让消费者买“牛魔王”吃“二师兄”

长江商报消息 ■苑广阔（广西 职员）

近段时间，牛肉成为全世界的焦点。欧洲爆出“马肉丑闻”，假牛肉卖到16个国家，“挂牛头卖马肉”一时让欧洲人心有余悸。然而，杭州市场上卖的廉价牛肉制品质量也不容乐观，杭州有媒体取了8件样本，送权威机构实验室检测，有5份没有检测出牛肉成分，且全部含猪肉。（3月27日《广州日报》）

老外“挂牛头卖马肉”，咱还不如人家老外，是“挂牛头卖猪肉”，毕竟市场上马肉的价格，要比猪肉贵了不少。无良商家以猪肉冒充牛肉，当然是因为牛肉的价格更高，这样可以赚取更大的市场利润，但消费者花了购买“牛魔王”的钱，吃到嘴里的却是“二师兄”的肉，其合法权益无疑受到了严重侵害。

问题还不仅仅是花了牛肉的钱却吃的是猪肉，在商家把猪肉变成“牛肉”的过程中，为了以假乱真，蒙骗消费者，往往会在猪肉里面添加各种添加剂、亚硝酸纳、色素等有毒有害的物质。这样一来，不但消费者把猪肉当成了营养价值更高的牛肉吃了，还很有可能吃进去一些给身体健康和生命安全带来危害的物质。对消费者而言，这无疑是在经济上和健康上的“双重损失”。

可是面对无良商家这种把“二师兄”当“牛魔王”卖的行为，单单依靠消费者自己的力量，既难以发现，又难以维权。一方面，猪肉冒充牛肉，用肉眼看，甚至是用鼻子闻，都难以辨别真伪，而消费者又没有条件和能力自己拿专业的仪器去进行检测；另一方面，即便你怀疑牛肉有假，如果商家不认账，消费者也难以维权。社会性质的专业检测机构的检测费用往往很高，为了几斤牛肉去检测，维权的成本实在太高；而政府的检测机构，对于这种个人申请的检测，一般情况下也不予受理。

由此可见，为了不让消费者买的是“牛魔王”，吃的是“二师兄”，最终还得依靠政府监管部门的尽职尽责。市场上的假牛肉是由媒体发现端倪，并且给予检测和曝光的，那么工商、质检等负有市场监管责任的政府部门，为什么不能及时跟进，顺藤摸瓜，把市场上的假牛肉都揪出来，把无良商家都揪出来，让他们为自己的造假行为付出应有的代价？

更近一步说，加强市场监管，维护市场秩序，保障消费者合法权益，本来就是这些政府职能部门的职责所在，为什么非要等到媒体去发现线索，给予曝光，而不是由这些政府部门在日常的监管工作中发现问题、解决问题？在《西游记》里面，“二师兄”和“牛魔王”是死对头，在现实生活中，老百姓也不想把它们混为一谈，牛猪不分，政府职能部门到底该怎么做，是再清楚不过的事情。

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