清除露天烧烤，步子应该更快

长江商报消息 ■ 张田勘（北京 科普工作者）

北京市《城市管理综合行政执法局2013—2017年清洁空气行动计划实施方案》对坚决取缔露天烧烤，严格控制露天烧烤污染做了明确规定。到2016年，要实现在五环路以内城市核心区及各远郊区县政府划定的禁止露天烧烤范围内，对店外经营露天烧烤“零容忍”，“发现一起、查处一起”，坚决取缔街头无照游商露天烧烤。(9月10日《北京日报》)

为何还要放慢脚步，延迟3年才“零容忍”呢？留下这么一个过渡期，也许是考虑到一些人舌尖和口腹之快的需求，但是，如果能向大众传播和解释露天烧烤污染空气从而对人们健康的危害，就可能获得绝大部分人的支持。

北京市的空气污染有各种污染源，其中，露天烧烤和餐饮排放的贡献要占大约6%-13%。但是，露天烧烤形成的PM2.5还有其独特性。由于烧烤出摊一般都是在晚上，此时会有逆温效应，排出的烟气不容易扩散，因此污染比白天还要严重。而且，如果是在人口密集的主城区，人们吸入露天烧烤排放的PM2.5会更多，危害也更大。根据国家空气质量新标准，PM2.5达标限值为75微克/立方米，350微克/立方米以上为严重污染。但是，在露天烤肉时，距烤炉1米处可监测到PM2.5浓度达4409微克/立方米，——这是未点火之前的900倍。

不只北京，其他城市，如广州、成都、上海等也是如此。许多城市的烧烤摊旁边PM2.5数值都可达到每立方米数千微克。因此，无论是消费者还是行人，以及周围的居住者，都会受到严重影响。

另一方面，脂肪、肉渣、调味品等在炭火的烧烤下会完全燃烧，释放的烟雾中除含一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、悬浮颗粒物外，还含有大量苯并芘。后者又是一种强致癌物，极易诱发食道癌、肺癌和多种消化系统疾病。当然，露天烧烤也容易产生食物中毒，而且占道经营也影响了交通，埋下了潜在的事故隐患，同时还会污染绿地。所以应当尽早或马上清除城区内的露天烧烤，而不是再等上3年。

北京市禁限烧烤已经有13年。早在2000年，北京市政府第62号令就已明确规定：禁止在城区和近郊区城镇地区的街道、胡同、广场、居住小区、公共绿地等公共场所露天烧烤食品；违者将受到5000元以下罚款处理，由城管监察组织负责实施。但是，由于执行不力和人们对城市空气污染之痛和危害没有深切体会，才让露天烧烤屡禁不绝。

现在，为了人们的健康和让人享受到清洁空气和看到蓝天白云，是到了在城区全面清除露天烧烤的时候了。

责编：ZB