“抢奶大战”席卷全国

长江商报消息 奶牛减少、奶量下降、小企业抢奶源，低端液态奶进入“2元时代”

从今年4月份开始，高价“抢奶”已经形成一股席卷全国的风潮，牛奶再次成为炙手可热的商品。随着“抢奶”激烈程度逐渐升级，每公斤原料奶价格迅速上涨，接连突破4元、5元大关，如今已超过世界平均奶价近1倍，企业成本压力陡增，于是纷纷上调价格，幅度在5%-20%。至此，低端液态奶进入“2元时代”。

“抢奶潮”不仅覆盖了内蒙古、山西、陕西、河北、湖南、四川、辽宁、江苏、山东、湖北等十多个牛奶主产区，而且波及了几乎所有的乳制品企业。记者调查发现，“抢奶潮”既是乳业质量提升、市场复苏的结果，也是在现有发展模式下，乳业深层矛盾的集中体现，成为中国乳业面临的新挑战。

■据新华社

■调查

奶荒有多荒？涨价富了谁？

进入12月，光明、三元等众多品牌的乳制品纷纷提价，市场上渐渐难觅1元多袋装奶的身影，奶价逐步进入“2元时代”。记者采访了解到，多数消费者对牛奶涨价表示不理解，而奶企则表示涨价是奶荒引发的。对此，记者近日赴全国主要奶区进行调查。

“垄断说”尚不能成立

对此轮“涨价潮”的质疑主要集中在两点，一是涨价是否合理，二是一起涨价是否垄断。

对于涨价的原因，企业给出的答案几乎一致，即原料奶价格上涨导致生产成本快速增加。记者在内蒙古自治区、黑龙江省、河北省等多个奶业大区了解到，2012年原料奶的价格普遍在3元多，但自去年下半年以来持续攀升，在连涨14个月之后，多地区的原奶价格已经接连突破4元和5元大关，涨幅惊人。

针对垄断的质疑，内蒙古自治区社会科学研究院经济所所长于光军说，企业如果以“价格联盟”形式商议涨价，即涉嫌垄断。但目前来看，没有明显的证据表明企业有“价格联盟”行为，“垄断说”尚不能成立。

一些企业处半停产状态

“奶荒”到底有多严重呢？据统计，2008年全国有奶农260多万户，2012年只有不到200万户，2013年奶农的数量估计还要下降10%至20%。散户退出后的原奶供给缺口本应该通过规模化养殖来弥补，但规模牧场的建设遇到资金、土地等瓶颈。国家曾提出要在2011年底实现企业自建牧场70%的目标，但至今全国大小规模化牧场加起来不足4成。

伊利、蒙牛两大巨头都表示目前原料奶缺口大，已经远不能满足市场需求。记者看到，一些企业的生产点由于原料奶不足，已经处于半停产的状态。

由于奶牛的生产周期需要33个月，奶源缓解至少需要两到三年。即使这样，保守估计3年后原奶供给缺口仍将维持在20%左右，并长期存在。

利润大头被中间商拿走

记者采访发现，尽管新一轮奶价上涨幅度之大前所未有，但企业和奶农从中受益很小，利润的大头都被中间商奶站或奶牛小区拿走。

奶农认为，如果和价格同样上涨的养殖成本相比，奶价上涨带来的利润基本可以相互抵消。河北省行唐县的奶农说，奶牛小区给他们的奶价由年初的每公斤3.1元涨到了3.5元，几乎等于饲养成本的涨幅，奶农的收入没有明显增加。而据记者了解，事实上企业给当地小区的奶价已经达到了每公斤4.8元。

河北省奶业协会秘书长袁运生说，过去奶站的收费方式是只提取每公斤0.3元至0.4元的管理费，而现在实行赚取牛奶购销差价的做法，一个日产15吨奶的小区一年能赚430万元。

“抢奶潮”三大原因

奶牛当肉牛抛售

2012年下半年，牛肉价格持续攀升，不少奶农借机将奶牛当肉牛抛售，成为今年“奶荒”的最主要原因。

天气造成奶量下降

今年入夏后，南方高温、北方多雨等极端天气造成部分地区产奶量下降，进一步加剧“奶荒”现象。

小企业高价抢奶源

由于补充奶牛需要近三年的周期，原奶供需矛盾不断加深。下半年，一些没有奶源基地的小企业只好从别的企业高价争抢奶源，挑起了“抢奶大战”。

建议

如何破解奶源紧张

记者调查了解到，奶源紧张导致原料奶价格上涨，适当涨价无可厚非。但乳企面对奶源紧张更应有所作为，“涨价”之余更应重视修炼“内功”。

乳企斥资建设奶源基地

记者调查时就看到，5年来不同的乳企选择的道路也截然不同。一种，斥巨资建设奶源基地、提升质量保障水平；另一种，主要精力在于压低奶价、争抢市场。

于是，前者做到了“手中有奶，心中不慌”；后者工厂几近停产，不得不抬高价格、四处抢奶。可以说，注重修炼“内功”的企业赢了漂亮的一战。

惩罚破坏规则企业

近年来，企业之间相互协商，约定互不抢奶，或是和奶农签订长期协议，形成固定供销关系。但今年“奶荒”形成后，不少企业就将所谓的协议和行业规则抛之脑后。

黑龙江奶业协会秘书长张维银说，严厉打击那些收购不合格奶的企业，抓住一个打击一个；企业之间也应该相互遵守规则，对破坏规则的企业一定要惩罚到它痛为止。

建立奶价协调机制

河北省奶业协会秘书长袁运生说，要从根本上杜绝抢奶现象，就需建立奶价协调机制和第三方监测机制稳定市场、规范秩序。

专家还建议，政府部门可以通过政策引导、资金支持和科学监管等方式，促使奶源提供者和乳制品加工企业形成“利益共同体”，并鼓励企业建立自己的牧场、收购一些奶源基地，实现产业一体化，通过这样的利益联结机制，让食品安全链条更为坚实、牢固。

责编：ZB