昨日，食博会上挤满了前来淘年货的市民。
长江商报消息 备年货、淘美食……开展首日客流量达到8万人次
本报讯（记者 孔慧慧 见习记者 梁汐玥 实习生 张蜀君 通讯员 石磊）昨日，第22届中国食博会在武展开幕，尽管不是周末，但也没能阻挡住市民的逛展热情。据组委会统计，首日客流量达到8万人次。该展会将持续到18日，市民可前往备年货，门票2元。
据悉，本届展会面积3万平方米，有1200个展位，其中来自北京、广东、贵州、黑龙江等20多个省市近1000家企业，带来了2.3万余种各地土特产，供市民选购。其中，中粮集团、中储粮、贵州茅台、湖北奥星等全国知名企业均大手笔布置精装展位，并占据展厅最核心位置。
免费试吃、玩创新展商各出奇招揽客
“再等几分钟，还没有开馆。”昨日早上展会还未开幕，备好推车的市民就围堵在展馆门口，迫不及待地想提前进馆。据了解，从早上九点开馆到下午四五点，展会现场一直人头攒动。前来淘货的人大多为“银发一族”，几乎每个人手里都拎满了“战利品”。
而最让市民感到高兴的是，几乎每个展位前都可以试吃，四川腊肠、东北拉皮、湖北鱼丸、新疆大红枣……吃货们可以拿着牙签，从头吃到尾。
家住武昌的市民陈女士就是这样。基本每年的食博会都会到场的她，已逛出了经验，知道现场有很多美味可免费品尝，“干脆几个人都没有吃早餐，七点多就赶了过来。”而让陈女士感到意外的是，现场不仅有零食，还有主食。一行人“吃”了一圈后仍觉不过瘾，便来到天津狗不理包子展位，买了20块钱包子，两三下就吃完了。
像陈女士这样来食博会过早的市民还真不少。而台湾展区的蚵仔煎、五香大肉卷等地方特色美食，都成了他们的“早饭”，“十几元钱一个，分量还挺足”。
“3低”变“3D” 食用油玩谐音博眼球
虽是一场美食盛宴，但为了吸引消费者眼球，一些展商在营销上也铆足了劲，各出奇招。
“3D食用油？这么高端？”在一家食用油企业展位，市民万女士被“3D芥花调和油”的标语惊呆了。
“这个3D和3D打印技术没有任何关系，‘D’是‘低’的谐音，指低饱和脂肪酸、低反式脂肪酸和低芥酸。”该展位一位工作人员解答了万女士的疑惑。
该工作人员补充道，公司决定利用“3D”代替“3低”，既能吸引眼球，又能表明产品的功效，一举两得。
光卖产品收效差
外地展商借代理打开市场
“山药也能做粉丝？买点尝尝。”展会现场，各地展商带来的土特产让武汉市民大开眼界，其中来自黑龙江的山药粉丝就吸引了不少市民，不过展位负责人周老板的心情却比较沉重，连连表示“今年销售差得不行。”
周老板无奈地说，所有货品从东北运过来仅运费就花了六千多，三个员工的吃住以及将展品运到展馆的费用每天大约需两千多。不仅如此，他还在武汉租了一个小库房放存货，一天需要200元的租金，“这次就算亏本也要卖完，不然运回去又是一大笔钱。”
不过，周老板目前越来越认识到，光在展会上卖产品，效果并不好，收益也是短暂的，这两年他开始转变想法，参展的意识也逐渐成熟，开始花心思找代理商，帮助其打开湖北甚至华中市场。去年，他在武汉市周边的一个县城找到了代理商。
菜籽油企业
欲破“低小散乱” 企业抱团培育品牌
本届展会上，湖北菜籽油企业全力出击，纷纷以精装展位占据展厅一楼核心位置。
采访中，多家菜籽油企业表示，尽管湖北是菜籽产量大省，但并非强省。
“主要是还没有响当当的菜籽油品牌。” 湖北日月油脂股份有限公司总经理梁启平介绍，湖北省的菜籽油加工企业较多，但大多处于低小散乱的状态，以至于对市场没有把控权，“目前只有原料优势，营销上无法突破，再多的菜籽也没有任何益处。”
梁启平坦言，菜籽油生产成本高，但和调和油比利润小，愿意代理的一级二级代理商不多，企业营销渠道受限。
除了代理商，成本高、消费接受度低也是摆在菜籽油企业面前的一大难题，“超市大品牌相当多，小品牌基本没有份额。” 湖北宏凯工贸发展有限公司营销总监赵庆东称，“品牌培育的第一步就是让消费者了解，要不然再多投入也没用。”
梁启平也认为，“要想做大品牌，首先要让产品销售网络辐射到各个角落。”他说，只有产品的需求量上升，才能为提升品牌知名度提供源动力。
食品企业
加大马力促产品创新升级
“我们在食品行业是‘小弟’，来湖北是与‘老大哥’寻求合作。”在昨日的北京特色食品推介会上，北京某官员谦虚地表示，北京食品工业全国排名第24位，但知名品牌很多，全市一半以上工业品牌集中在食品行业。
与北京相比，湖北食品加工业以5000多亿元的庞大体量遥遥领先，但品牌上却“囊中羞涩”。不过，采访中记者发现，湖北食品企业已认识到品牌欠缺带来的不利，正在加大马力进行产品创新研发，培育品牌。
“这次参展面积比以往都大。”湖北神丹健康食品有限公司市场部副经理陈依桃称，去年参展面积是50平米，而这次达到了70多平米，“主要为了推广新品。”
“现在市场竞争激烈，最有竞争优势的就是差异化，否则会掉队。”陈依桃说，公司每年在科技研发方面的投入占到整个产值的15%，用于新品研发、工艺改进等。
本次展会上，湖北安琪酵母股份有限公司也带来了新品。公司市场部经理张立森称，目前食品行业品牌集中度越来越高，消费者对品牌的追求也愈发强烈，而要培育品牌就得有竞争力的产品，近两年湖北食品企业创新意识开始变强，公司每年把销售收入的5%投入创新中。
为了提高消费者的认知度，吸引代理商注意，公司频繁参与各种行业展会，品牌培育第一步就是让消费者了解，要不然再多投入也没用。
——湖北宏凯工贸发展有限公司营销总监赵庆东
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