中国牛奶为何这么贵

长江商报消息 比世界平均水平高三成，迈进“2元时代”为时不远

据新华社电 今年4月以来，国内乳企连续3次提价，奶价迅速飙升。袋装奶从1元涨到1.4元，用了足足3年时间；而从1.4元涨到1.8元，仅仅用了3个月。奶价迈进“2元时代”已为时不远。

一杯奶到底需要多少钱？奶价飙升的背后有没有“虚高”的成分？近日，记者走访了牛奶主产区，被采访的企业和行内专家认为，如果剔除乳制品弹性较大的成本，我国乳业至少有三成以上的降价空间。

1 生鲜乳价格翻了一倍

我国生鲜乳价格已经由2007年的2.25元/公斤快速上涨至今年的4.5元/公斤，翻了一倍，高出世界平均水平三分之一左右，奶价之高排世界第四位。

饲草：

我国8个月进口苜蓿43.58万吨

苜蓿是提升生鲜乳产量的主要因素之一。我国苜蓿质量低于进口苜蓿，伊利、飞鹤等大型乳企所用苜蓿中的进口苜蓿比例高达90%。今年1至8月份，我国已进口苜蓿43.58万吨。

用地：多数新建的牧场都没有配备用地

每饲养一头奶牛，需要配备3至5亩地种植青储等，才能基本实现草料自足。

而实际情况是，多数新建的牧场都没有配备用地。

人工：人均仅养殖20到30头牛

■观点

解决饲草等三个问题

原料奶价格至少能下降10%

据部分专家估算，如果能解决饲草、用地、人工三个问题，我国原料奶价格至少能下降10%。

2 检测费用

一杯奶有899项指标检测

原料奶价格虽然偏高，但还占不到成品牛奶价格的一半，加工流通环节的成本还要更高。受访乳企普遍反映，过多、过频的检测是中间环节成本快速上涨的主要原因。

指标：一杯奶有899项指标检测

以某乳业集团为例，2012年一杯奶从生鲜乳到成品出厂，需要完成的各项检验检测指标累计达899项。

项目：“事后控制”起不到检测作用

在检测项目方面，原奶检测中重金属、黄曲霉M1、农药残留、三聚氰胺等指标因为检验时间较长，企业为保障牛奶新鲜度，采用先生产、再检验的方法，而这样的“事后控制”起不到检测应有的作用，与生产实际不符。

费用：检测费用是发达国家10倍左右

2008年

我国乳企的检测费已是乳业发达国家的10倍左右。2012年单吨牛奶检测费用已是2008年时的4到5倍。

2012年

部分企业表示，检测成本占总成本的比例已经由1%左右提升至近10%。

3 流通成本上升至50%

奶成品批发价130元，进了超市就卖218元，提价幅度67%，这是某款国产奶粉在黑龙江省哈尔滨市的实际销售情况。

部分乳业公司产品的流通环节成本占总成本的比例已经上升至40%至50%。

“进店费”

节庆费、店庆费、修缮费、广告费、进货返利、新店开业赞助费、配送费、合同续签费等十几种费用，甚至超市工作人员的胸牌费、服装费也要供货商买单。

对民族品牌收费高

一家大型乳企反映，卖场、商超对民族品牌收费高的不平等现象，也导致了国产奶价居高不下。

例如，某在华外资超市系统中，在奶粉的合同费用上，洋品牌合同返利为8%，国内品牌却高达22%。

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