汤圆销量骤滑 商家“馅”上下功夫

在武汉一家超市内，有不少新口味汤圆供市民选择。本报记者 孙辰 摄

长江商报消息 求差异化竞争，有的品牌推出梅菜烧肉、笋衣烧肉等咸味汤圆

本报讯（记者 熊丽）元宵节临近，汤圆销售迎来高峰。记者走访汤圆市场发现，各品牌商家均推出不同口味的产品以差异化竞争。同时，由于团购量骤减，导致今年汤圆销量下滑。业内人士分析认为，汤圆零售终端或将掀起价格战。

梅菜烧肉、榴莲味等新口味频出

昨天，记者走访武汉各大商超和汤圆门店发现，今年的汤圆较往年增加了不少新品种，除了传统的黑芝麻、花生、豆沙等口味外，甚至还有品牌推出了梅菜烧肉、笋衣烧肉等咸味汤圆。中百仓储的汤圆买手吴先生介绍，梅菜烧肉是今年新出的口味，水果等则是去年新出的，颇受年轻人欢迎。这其中，数榴莲口味最重，价格也最贵，320克售价29.9元。

虽然不同的品牌都推出了传统口味汤圆，但是其他新口味各有侧重点，有的品牌主打水果口味、有的主打水晶汤圆，颇有差异化竞争的味道。“还是黑芝麻等传统口味卖得最好，新口味也有不少回头客”，武商量贩一位汤圆促销员说。

记者走访发现，今年汤圆价格基本与去年持平。五芳斋负责人张永利表示，虽然原材料、人工、水电等较去年都有上涨，但是该品牌的汤圆已连续四年价格不变。

团购量剧减 商超汤圆销量下滑10%

卖场看起来热闹不已，但是销量却在下滑。汤圆买手吴先生介绍，今年汤圆的销售很不理想，不管是本地品牌还是外地品牌，也不论团购还是零售，整体下滑10%。吴先生介绍，去年这个时候，许多十几万、二十多万的团购大单纷至沓来，团购大概占汤圆整体份额的30%，“今年只收到几个几万元的订单，团购几乎可以忽略不计”

本地一家生产汤圆的食品企业也证实，央八条之后，来自政府机关的团购减少了30%。

吴先生从事汤圆采购、销售工作多年，他分析，“团购市场整体疲软，或将引发各品牌在零售终端的价格战”。

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