学习“洋快餐”模式 老通城推出中式套餐

长江商报消息 本报讯（记者 熊子熙 实习生 王文岳）日前，百年汉味品牌老通城变身“中式快餐”现身光谷商业区，以后市民在武昌也能吃到老通城豆皮了。

今年，光谷、汉街、黄浦路等地将陆续开张多家老通城连锁店。

昨日，记者来到光谷商圈一家试运营不久的老通城连锁店，正值午餐高峰期，店里有不少食客在排队。

“不知道这家是不是那家正宗老通城？”来汉旅游的石小姐道出了很多食客的困惑：新开张的老通城连锁店装修风格和以前大不一样。

“我们绝对是延续了近百年的正宗老通城，只不过是跟随市场形势，调整了经营和管理策略。”老通城连锁直营店负责人吴经理说，“直营连锁店还处在试运营阶段，当下也面临着不少问题，转型方式方法也正在摸索。”

记者发现，老通城连锁店学习“洋快餐”推出了不同的套餐：如5元“包子+豆浆”、10元“豆皮+糊米酒”等。“这是我们的一个探索，根据市场的需求来推出不同产品。”吴经理说。

武汉餐饮专家万杰民表示，武汉的老字号进入商圈的同时，还要进行一些革新，积极进入工业化生产，拉长自己的产业链。

昨日，老通城光谷广场店已经试营业。

本报记者 孙辰 摄

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