“南极料理人”掌勺武汉70多所学校食堂

长江商报消息 本报讯（记者 汪志）2009年，武汉商业服务学院大学生徐康赴南极长城站当大厨，为中国第26次南极科考从事餐饮服务与管理，是首批到南极掌勺的大学生厨师，此后被同学们称为“南极料理人”。昨日，记者了解到，大学毕业后的徐康创办的两家公司已经打入了武汉70多所学校的食堂，他成为了为学生和老师掌勺的老板。

昨日，徐康邀请汉阳区食品药品监督管理局的专家为公司200多名员工进行食品安全讲座。而在2012年3月他刚刚开办青青菜源蔬菜有限公司的时候，公司人手不足20人。仅用了两年时间，他就让这个数字扩大了10倍。

因为徐康的两家公司分别做的是免洗净菜配送和中小学校食堂托管、承包，卫生安全问题显得尤为重要。“食堂饭菜从做好到学生吃进口的时间不能间隔2小时，发芽的土豆应禁止采购……”徐康说，这些小的细节关系到7万多学生和老师的吃饭安全问题。

据了解介绍，由徐康自己配送、自己承包的食堂就有70多家，涵盖了汉阳区20多所幼儿园、小初高学校，以及江岸、江汉、硚口等区的中小学校。目前，公司在硚口、江岸开设了两个净菜分点，厂房面积近2000平方米，每天往中小学、企事业单位配送的绿叶净菜就有五六吨。

据介绍，9月中旬，徐康投资800万元在汉阳建设的占地3000平米的中央厨房将投入运营，可日供盒饭1万份，而这将是华中地区最大的中央厨房。

责编：ZB