扫扫码超市生鲜“档案”一目了然

长江商报消息 倒逼食品生产厂规范安全生产，武汉建立二维码追溯系统

■本报记者 刘迅 通讯员 莫文俊

8月29日一大早，章丽荣把她刚采收的80公斤小白菜运回基地，再按每袋400克的标准装袋，最后以每筐5公斤的量定装。每个筐上都挂着一个二维码，这二维码记录的，便是这筐小白菜秧从播种到装袋的所有“档案”。小白菜秧从基地运到超市后，“档案”就被超市的特殊电子秤记录在案。

昨日，武汉市食药监局公布，武汉106家大超市生鲜、蔬菜、糕点都有二维码，消费者只需拿手机，或在终端机上扫一扫，商品的原料产地、生产情况、检测信息一目了然。就连担心蔬菜是否有农药残留，都能通过二维码查询。

超市

2.

武汉市106家超市生鲜有“档案”

截至8月，中百仓储、武商量贩、中商平价三大超市106家卖场基本完成生鲜食品二维码追溯系统建设。武汉市食药监局相关负责人说，推行此项工作，超市最大投入就是购置查询终端及电子秤等。

如果一个超市设备较新，只需通过升级电子秤就可解决问题，投入只需1000—2000元；若设施陈旧，电子秤无法升级，则需购买新电子秤。至于购置查询终端，以及每年系统运行的维护等费用，食药监局将与科技公司协商，同时争取武汉市财政支持，尽最大可能减轻企业负担。

沃尔玛、家乐福、大福源等外资、合资大型超市，或在年底前完成系统建设。而武汉白沙洲农副产品大市场、四季美农贸城等大型农副产品批发市场也有望实施。

食药监

3.

借二维码倒逼厂家

完善食品安全管理

供货商提供的信息造假怎么办？昨日，武汉市食药监局市场处处长李东林说，供货商对提供信息真实性负全责，信息录入电脑，两年内不能修改。管理部门将加大对生鲜食品检查力度，对虚假标示、伪造食品相关信息的，予以严肃查处。

李东林表示，将督促超市总部建立规范信息数据的保障制度，完善或追加与供货商的合同条款，将“保证信息的真实性、确保数据更新的及时性”等条款列入合同中，并明确“一经监管部门检查发现，或消费者投诉举报查实，存在编造、伪造、不真实标示食品相关信息的，公司有权解除供货合同”。

也就是说，如果供货商编制虚假信息，一经查实，除了要接受监管部门的处罚，超市还可依据合同，将违规供货商予以清退。该系统借二维码追溯系统，鼓励市民“择优选购”，倒逼生产厂家完善食品安全管理水平。

乳企

武汉7家乳品企业

已建追溯系统

昨日，武汉市食药监局负责人透露，今年底，争取汉产乳制品全程安全信息“有据可查”。

目前，武汉光明乳品有限公司、伊利乳业武汉有限公司、蒙牛乳业武汉有限公司等7家乳制品生产企业已初步建立追溯系统并试运行。力争年底前，汉产乳制品从原料采购、生产控制、产品检验到出厂销售的全程食品安全信息可追溯。

餐馆

70家特大餐馆

原辅材料“建档案”

目前，武汉市70家特大型餐馆试行 “食品及主要食品原辅材料电子台账”的追溯系统，主要记录食品的名称、规格、数量、批号、保质期、供应商、许可证号、进货日期、联系方式等内容，还可详细记录和查询食品的剩余量、保存期限以及问题食品的流向等。

这些相关信息和资料将存贮于电脑软件系统中，便于食品安全信息查询、追溯。目前，电子台账正在武汉市70家特大型餐馆试行，成熟后将在其他餐饮店推广。

二维码追溯系统涵盖蔬菜、卤制品、豆制品、面点、糕点、酱腌菜等

武商量贩百圣店里的生鲜产品都已有专属二维码，手机扫描可获食品信息。

本报记者 傅坚 实习生 吴薇 摄

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