如何擦亮“老字号”的金字招牌？

长江商报消息 后继无人、假货泛滥……我省部分中华老字号企业发展受阻

■本报见习记者 魏凡

遭遇拆迁、后继无人、销售下滑、假货泛滥……昨日，在省商务厅召开的老字号工作座谈会上，记者从与我省“中华老字号”企业负责人的交流中发现，我省部分老字号企业发展受阻，有企业反应，获得该称号后，荣誉与压力并存。

而计划于年内成立的“湖北老字号协会”，或将改写我省部分中华老字号企业“叫好不叫卖”局面，擦亮“中华老字号”的金字招牌。

“稻花香”“枝江”“黄鹤楼”等知名大型酒企也在我省26家“中华老字号”企业之列。然而，白酒行业近年来受国家连续出台“禁酒令”“限酒令”等政策影响，发展步入寒冬，市场销售额持续下滑。

除了低迷的行业现状，酒企还为“老字号”的名声所累。武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司相关负责人谢伟朋表示，“尽管有关部门对市场侵权行为进行了严格的监控，但‘老字号’对消费者具有极强的号召力，制假售假的行为依然难以断绝。”

今年一至八月，枝江酒业总产值达84亿余元，但该集团执行副总经理李净表示，国家对食品安全的要求越来越高，但酿酒过程具有不可控因素，该企业正着手筹备更新生产机械，以提高其食品安全系数，“因此面临着巨大的资金压力”。

黄山头酒业执行总经理马强则认为，相较于北京、成都等地的“中华老字号”企业，湖北地区对“中华老字号”这块金字招牌还未充分运用。

他介绍，为宣传该品牌老字号招牌，去年邀请了数万人参观其生产基地，因此带来了超8亿元的效益，“为此专门投入3.5亿元，打造500亩现代化工厂，招聘市场推广人员超200位。”

老字号酒企遭遇瓶颈

■酒业

“我们通常都是质量监督部门重点关注和的对象。”湖北久康食品有限公司总经理程爱国介绍，老字号对企业而言，既是荣誉，也是压力，“老字号传统特色食品大多只能依靠纯手工制作，而手工作业一般不按功能分区，存在细菌感染的风险，卫生情况受人为因素影响较大，其中任一环节没做好清洁，就会导致菌落超标。”

此外，老字号产品销售难以走出本土，也是食品老字号企业共同面临的窘境之一。程爱国表示，老字号食品质保期很短，不能远程销售，销售渠道难以突破，“只能定位于区域特产，局限在本地销售。”

本地销售的老字号食品，大多历史悠久，位于城市的黄金地段，一旦城市规划有所改变，对其将是致命的打击。

“以前从街道口搭车坐船赶到汉口，只为了吃一口四季美的汤包。”座谈会上，湖北一家老字号企业负责人说。据了解，1980年，四季美汤包最高日销量达13000多两，车间日产汤包2000余笼。2009年，因地铁2号线修建，“四季美”没有了经营场所。四季美饮业有限责任公司总经理徐家莹介绍，虽然用料扎实，味道鲜美，但市场竞争激烈，加上自身研发力不足，顾客流失严重。

武汉鼎鼎大名的“谈炎记”水饺也面临着类似问题——因城区改造，直营店只剩两家，不少市民想吃谈炎记却找不到地方；另一方面，传统手工制作技艺后继无人，“徒弟教会一个走一个。”武汉谈炎记饮食有限公司总经理丁建华无奈地说。

老字号食品局限于本地销售

■食品

“开辟老字号商业街，成立专业组织服务老字号企业。”在昨日的座谈会上，众企业此类呼声最高。其中，黄石知名老字号品牌“黄石白鸭”负责人曾宪阳表示，应借鉴老字号企业发展经验，转变“倚老卖新”的传统观念；搭建一个信息共享平台，让老字号企业实现信息资源共享；此外，中小型企业应加强自力更生的能力。

稻花香集团副总经理谭卫东则建议，成立老字号宣传周，扩大老字号招牌的影响力，提高湖北老字号的大众认可度；依托政府成立专门的担保机构，促进老字号的发展。

电商的蓬勃发展无疑为老字号企业提供了新的思路。作为襄阳家喻户晓的老字号摄影企业，郝曙光实业已于2013年9月成功入驻天猫商城，成为湖北首家入驻天猫的老字号企业。该企业负责人郝咏菊表示，“电商销售带来的效益，是传统销售的三至五倍。”

对老字号企业提出的建议，湖北省商务厅内贸处处长刘道伟表示，将引导众企业创新发展，对企业负责人进行电商培训，并促进老字号企业间的合作与交流，真正加强企业自助，提升竞争力，“老字号企业应坚守其内在品质。”

据透露，由四家中华老字号企业发起的“湖北老字号协会”将于年内成立，目前已进入筹备阶段。湖北省商务厅内贸处副处长夏斌心表示，预备将该平台打造成老字号企业交流平台，共同擦亮湖北老字号的“金字招牌”。

湖北老字号协会或将年内成立

■探索

湖北

26

个

“中华老字号”

楚河：鱼面

川牌：砖茶

孝感牌：麻糖、米酒

长生堂：理发

曹祥泰：糕点

枝江大曲：白酒

马应龙：药品

稻花香：白酒

五芳斋：汤圆

江岸区老亨达利世界名表：进口钟表

叶开泰药业：膏、丹、丸、散中成药

健民药业：中药

谈炎记：水饺

四季美饮业：汤包

武烟集团“红金龙”：香烟

武烟集团“黄鹤楼”：香烟

武汉天龙黄鹤楼酒业：白酒

湖北汉明喜来登眼镜：眼镜

湖北省工艺美术服务部：工艺美术用品

黄山头酒业：白酒

安陆市涢河酒业：封缸涢酒

久康食品：糕点

黄石白鸭食品：松花皮蛋、鸭蛋等

孝感宏源米酒：米酒

黄石食博园饼业：黄石港饼等糕点

襄阳郝曙光实业：摄影

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