捞旺火锅叶锦盛：携梦想前行

长江商报消息 ■本报记者 辛丹丹

企业介绍：“男人的加油站，女人的美容院”，捞旺主打各式菌菇煲汤，招牌名菜——猪肚煲鸡，又叫凤凰投胎，是一道古老的客家菜，选用农家果树林走地鸡，配以海南上等白胡椒和十多种名贵药材精心熬制出一道营养、美味、健康的佳肴，入口猪肚爽滑脆口，鸡肉皮脆弹牙。同时，猪肚鸡一锅有四味，第一轮浓香、第二轮甘香、第三轮清香、第四轮味香。让消费者从中捞出层次，健康和品味。

叶锦盛是一位极具正能量的企业家，正如他每天在微信朋友圈里所发“今天又是新的一天，捞旺加油，盛哥加油！”

采访叶锦盛时，他一直处在忙碌的工作状态下，他说他是一个才起步的创业者，所以要用比别人多十倍的辛劳和汗水，打开捞旺火锅的消费市场，让消费者从了解它到喜爱它。

“春天养肝专家，夏天养心专家，秋天养肺专家，冬天养肾专家。”叶锦盛谈起他的捞旺火锅如数家珍，他说，现代人多数在亚健康状态，而猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁，具有补虚损，健脾胃的功效。适用于气血虚损、身体瘦弱者人食用。

还有不得不提的捞旺另一特色“腊味煲仔饭”，选用广东百年品牌：皇上皇腊肉配以上等泰国香米、入口甘香松软，粒粒分明、肉味十足，让人垂涎欲滴。

叶锦盛特别向记者推荐捞旺火锅的野生菌，他说，捞旺猪肚鸡所有的野生菌均采购云南，生长在海拔2000—4000米左右的地带，原野生采集，有“真菌之花”、“菌中皇后”之誉。列为“草八珍”。

“ 捞旺中的必点菜姬松茸和野生虫草花含有丰富的硒物质和抑癌物质，具有扶正固体、增强人体免疫力等功效。”叶锦盛认为捞旺除了让消费者能吃到美味可口的佳肴外，更追求为消费者打造健康的生活理念。

9月27日是捞旺登陆江城两周年，记者在捞旺微博和微信群上看到许多捞旺粉丝表示“祝捞旺入驻江城两周年生日快乐！”

如今，捞旺火锅猪肚鸡已在江汉路、武广、后湖、光谷、中南、后湖、司门口、虎泉等地开了七家，叶锦盛表示第八家奥山店和第九家606金融店即将开业。

和别的企业家不同，叶锦盛不愿多谈他个人的经历，他认为只要能做出地道的客家菜，让江城人民能品尝到远隔千里之外的客家文化，他就很满足了。“引导江城美食新吃法。” 叶锦盛和他的捞旺火锅正携梦前行。

捞旺火锅武广店。

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