无餐具餐厅环保或风险？

长江商报消息 专家：塑料袋装热食毒性比不消毒餐具大

本报讯（记者 胡梦 实习生 陈卉敏）上菜不用餐具，而是用塑料袋或纸盒子装，顾客食用时套上一次性塑料手套直接“抓”食。近来，无餐具餐厅进驻武汉掀起一股追捧热潮，消费者担心，塑料袋装热食是否会产生毒素？

“十一”期间，武昌的李小姐和朋友去无餐具餐厅体验一把“环保”。李小姐称，无餐具实际上也必须有东西盛装食物，比如小炒类都是用塑料袋直接拎上来，还有一些丸子类会用纸盒子，烧烤类则用竹签串，服务员并没有发给他们碗筷和勺子，而是发一次性塑料手套抓着吃。

“东西好烫，我直接抓还烫了一下。”李小姐感觉到这种做法似乎和有些大排档用塑料袋套在碗上再装食物差不多，老板不用洗碗还有些食客觉得干净点，可李小姐认为，高档的餐厅也这么做会不会有安全隐患？

塑料袋分为食品专用和普通塑料袋，国际食品包装协会副会长兼秘书长董金狮介绍，如果用来盛装食物就一定要用食品专用的塑料袋，上面带有QS认证，消费者可留意一下。如果用普通塑料袋盛装热食，毒性比不消毒的餐具还要大，高温之下食物里的醋、油等物质参与反应，很容易将塑料中的化学添加剂析出而污染食物。

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