茅台镇之冬

长江商报消息 □本报特派记者 魏凡 发自贵州

“哪怕一直被外界质疑年份、质疑勾兑，二十几年来，白酒行业也没有哪一年像现在这么难捱过。”一家酒企负责人说。

“酒，是仁怀唯一的支柱型产业，没有茅台，仁怀绝对是中国最贫困的县市之一。”仁怀当地一位官员说。

无论是规模企业，还是私人酒坊，对于茅台镇上千家酒企来说，2014年是一个难捱的年份——成片成片的中小酒厂门庭紧闭，酒坊的屋顶难见炊烟；而茅台镇龙头酒企茅台集团，业绩增速急剧下降，其他规模酒企也举步维艰。

中国白酒行业的寒冬，在茅台镇，格外明显。

然而在一份仁怀市官方提供的数据中显示，“2014年1至10月，白酒产量累计达29.25万千升，同比增长17%，茅台集团完成白酒产量5.8万千升，同比增长6%；地方规模白酒企业完成白酒产量23.45万千升，同比增长20.1%。”

尽管工作人员一再向长江商报记者强调，未将规模以下的酒企算入其中。但单从这份数据看来，整个行业的寒冬，仿佛并未影响到茅台镇规模酒企“良好的产业发展态势”。而成片中小酒企的停工或是倒闭，在当地官员看来，是一种“合理的产业转型”。

记者感到疑惑的是，一边是成片酒企的关门歇业、业绩下滑，一边是白酒产量的大幅提升，两者共存是否科学？

风光不再

茅台镇的入口处是一个岔道口，指着两个方向——有着一道巨大红色拱门的那条路通向茅台集团；另一条路则通往镇内，这条路在当地也被叫做“白酒一条街”，道路两旁布满了白酒经销门店。而沿着通往镇内的公路蜿蜒而下，越过赤水河，则聚集着数百家酒厂。

如今，这个岔路口也指向着茅台镇上千家酒厂的两种命运——一边是政府出台诸多政策扶持规模酒企；一边则是中小型酒企的举步维艰，即为“合理的产业转型”。

有一份数据表明，“酱香型白酒以3%的中国白酒产量，占据了15%的中国白酒产值。”作为国内唯一的酱香型白酒产地，由于酱香型白酒的产量少、售价高，这里的上千家白酒厂曾一度让全国诸多酒企趋之若鹜，来此购买酱香型基酒。

因为正在进行风貌改造，现在的茅台镇看上去更像是一个工地，马路上运送沙石泥土的车辆往来不绝。而在两年前，这些车辆里装载着的是制酒原料或是原酒。进行风貌改造的原因则是，茅台镇白酒行业正处于寒冬，政府期望能以旅游破解当下的艰难局势。

记者在茅台镇看到，在“白酒一条街”上，不少白酒经销门店挂出了低价销售的告示牌；在赤水河对岸的山体上，同时竖起了巨大的广告牌，上面写着“全力打造贵州第一、全国一流、世界知名旅游名镇”；因白酒而声名远扬的茅台镇，旅游业如今或许成为了新方向，但也可以被看作是茅台镇白酒产业经历寒冬的一个缩影。

茅台镇生产散装酒和品牌酒，外面很多酒厂都会从这里购买散装酒，再贴牌出售。在这里，中高端白酒的出厂价格每斤在200元以上；中端白酒出厂价每斤100多元，运到其他省市，售价往往能升至200元以上；低端白酒出厂价每斤三四十元，运到其他省市，售价能到60元以上。

两年前，面对突然冷却的市场，茅台镇的很多酒企无力承受，而其中最具体的表现则是：以茅台集团为首的规模酒企纷纷转变策略，价格逐渐“亲民”；一些中小型酒企资金链出现问题，近八成停工或半停工。

“生意瞬间就垮了”

“生意好像在一瞬间就都垮了。”陈永忠是茅台镇当地的一位摩的司机。

陈永忠所说的“生意”有两种，一种是他的摩的生意，“2012年前，一天至少能赚300元，现在一天跑下来最多只能赚100元不到。”另一种则是他与朋友合伙酿造的近10万斤基酒，“把全部身家都投进去了，现在囤在仓库里都快两年了，一斤都没有卖出去。”

“希望您能帮我宣传一下，我只希望能把这些酒赶快出手，已经不指望能赚钱了。”得知记者的身份后，陈永忠说，“都是捆沙酒（捆沙，传统茅台酒酿制工艺），至少得两斤红高粱、两斤小麦、一斤煤才能酿出一斤，加上人工、窖池租赁等其他费用，一斤捆沙酒最少需要14元的成本。”

他告诉长江商报记者，2012年前，单是租用一个窖池一年就得2万，而一个窖池最多只能产出1.5万斤酒。“现在茅台镇的这些窖池都空在那里了，根本没人再去租。”

在他存放基酒的仓库里，窗口均被遮阳材料挡着，没有一丝阳光，123坛酒整齐地摆放在大厅内，而酒坛上满是灰尘，空气中的酒香味格外浓烈。陈永忠坦言，“虽然，这些酒存放时间越久价值越高，但我宁愿赶快卖出去，一方面是高昂的仓库租金难以承受，另一方面我并不看好将来的市场，就算市场回暖，这些酒估计也得低价出手。”

事实上，就在他们开始酿酒的那一年，卖酒根本不需要这么费劲。过去的十年，常常被白酒业界称为“黄金十年”。就在2012年年末，随着禁酒令等一系列政令的施行，“黄金十年”已经悄然走到了尽头。

“下沙酒企十不存一”

12月18日下午2点，在陈永忠的带领下，记者来到了与茅台集团一河之隔的土滩坝，这里密密麻麻分布着数百家酒企。陈永忠介绍，正是酱香型白酒下沙(即酱香酒生产中的投粮)的旺季，但现在每十家酒厂中难以找到一家酒厂还在生产的，“你看屋顶上在冒烟的就是还在继续生产的”。

记者看到，在成片的酒厂中，仅一家酒厂的屋顶冒着白烟。陈永忠介绍，“现在还能开工的，要么是规模企业，要么就是资金雄厚，要么就是有自己的门路（指固定的销售渠道）。”

“今年我们的下沙量同比减少1/4，这都是无奈之举，行业大环境就是这样。”茅台镇一家产能超千吨的白酒企业负责人表示，“我们的基本策略是保证基本量、不负荷生产，也停掉了收购基酒的订单。”

“对于中小型酒企来说，今年不下沙也属于正常情况，毕竟真金白银下去后，虽然基酒是硬通货，但也可能变成负担。”他还表示，“这背后的原因则是，酱香型白酒是一个生产周期长、资金积压大的产业，随着白酒市场的低迷，很多小企业、小作坊由于后续资金断链，难以保证在新的生产周期内继续购买原料投产。”

据了解，多年来，仁怀的中小酒厂均以出售基酒或做贴牌为主，而在2012年，白酒行业形势急转直下，这些处于产业链上游的“基酒企业”则再难接到来自下游酒企的订单。

茅台集团完成白酒产量5.8万千升，同比增长6%

地方规模白酒企业完成白酒产量23.45万千升，同比增长20.1%

白酒产量累计

达29.25万千升

同比增长17%

（2014年

1至10月）

酒厂车间。本版图片均由本报特派记者 魏凡 摄

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