超市拟不得预剁肉馅贩卖

长江商报消息 超市生鲜包装标签新规征意见，包装日期不能代替生产日期

本报讯（记者 胡梦）“超市不能将生鲜肉剁成肉馅出售；果蔬要标明采摘日期；不能以包装日期代替生产日期；转基因生鲜食品要有明显标注。”近日，国家食药总局发布了一则《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范（征求意见稿）》（以下简称《意见》），被称为“史上最严”超市生鲜食品包装和标签管理规范。

记者昨日走访多家超市发现，尽管肉馅价格普遍比冷鲜肉便宜，但不少消费者并不愿“占便宜”，纷纷表示规定出台后食品安全将更有保障。

《意见》指出，今后生鲜食品需要将生产商的地址、联系方式、产品保质期、贮藏条件等都标示到标签上。而且产地也不能简单写某市，而是要具体到屠宰场地址、果蔬的产地地址、水产品所属的水域地址。而备受关注的转基因生鲜食品，《意见》也要求在标签中要显著标示，做到标注内容位置醒目、颜色鲜明，文字字体不小于标签中其他标注文字。无包装散装食品也要按照上述要求在公示牌、玻璃器皿等外面进行严格标注。

在保质期上，《意见》指出将打破传统的按天标注，鼓励超市经营者按小时标注禽肉类等生鲜食品。对于备受关注的进口生鲜食品，意见稿指出，除了要用中文标注食品名称，原产国外，进口商和供货商名称、地址、联系方式、进口时间、保质期等内容都需要一一注明。

记者昨日走访了3家大型超市，发现目前还没有超市按照即将出台的新规进行标示，所有生鲜食品的标示都较为简单，包装盒上只有包装日期和保质期是普遍现象。

除此以外，不能出售散装肉馅的问题得到不少消费者的理解，昨日在超市采购的市民赵女士表示，肉馅一般都比冷鲜肉便宜一半不止，由于绞成肉馅，肉从哪里来、是哪些部位并不知道，所以这一规定有利于食品安全，而也有超市表示，目前基本都可以根据消费者的需求将买到的冷鲜肉现场绞为肉馅。

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