统一和康师傅相继发力中高端产品

长江商报消息 本报讯（记者 张璐）近日，统一企业联合天猫超市正式对外发布“生活面”概念，希望以此实现从“方便面”到“生活面”的转身。

相比于方便面，“生活面”究竟实现了怎么样的升级？据统一企业生活食品事业部负责人介绍，方便面与生活面，两者根本的差别在于产品品质和质感的差异。从“汤、料、味、面”上看，生活面的标准都要高出许多，“汤是精心熬煮的原汤精华，料是精准配比下的真材实料，面则选用更加健康新鲜的冷鲜面”。

数据显示，2013年，中国方便面年销量为462.2亿包，但在2016年，全国方便面销量下滑至380亿包，连续3年呈现衰退趋势。

其中一个重要原因是外卖业的崛起。统一食品事业本部相关负责人介绍，受外卖和消费升级影响，整个方便面行业受到了一些冲击，销售下滑，统一方便面2017年微幅下跌，表现好于大部分同行业品牌的主要原因，是5元以上产品市场增长势头不错，“比如，‘汤达人’这几年都是双位数增长。”

除了统一以外，另一家方便面巨头康师傅也在2016年推出爱鲜大餐系列、黑白胡椒系列、匠汤系列、金汤系列等中高端产品。农心也先后推出“炸王”和“鲜虾烩”炸酱面，而日清食品在2月6日的公告中表示，未来日清将致力扩展在中国北方、东北及西南等地区的销售面积，加强高端品牌合味道在中国的拓展。

智策方圆营销机构总经理窦晓强在接受长江商报记者采访时说道，“统一对‘生活面’概念的提出，是在跳出消费者对‘方便面’的传统认知，开辟新的产品品类。统一的优势在于产品的研发和创新，所以将品类细分至美食领域，远比传统意义上的方便面更有卖点支撑和利润空间。”

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