2018第六届中国食材电商节武汉开幕

长江商报讯(记者 吴婷)3月28日上午，良之隆•2018第六届中国食材电商节暨第四届中国餐饮业食材采购大会，在武汉国际博览中心开幕，开幕首日吸引5万人次观展。

北方企业加入小龙虾争战

按照传统消费习惯，小龙虾是南方地区特产。不过，在本届展会上，记者在展会现场看到，山东、大连等地小龙虾企业也跨区域参展。甚至海外企业也打出小龙虾的旗号，一家名为泰国王虾的展台前，几名外国女子表演吸引不少人驻足。不少虾企同行现场咨询该品牌供应链和产销保障问题。

湖北潜江作为中国龙虾产业最大养殖基地，当天也有不少潜江龙虾品牌参展。

供货成本居高不下 食材供应链待破局

业内普遍认为，食品、食材是行业最重要元素，随着互联网普及应用，电商的冲击，传统的食材经销和批发都面临着前所未有的挑战和机遇。

一位来自东北的餐饮企业老板在接受长江商报记者采访时表示，餐饮行业供货成本极高，食材到餐桌这个供应链太长了。蔬菜基地/食材加工厂到收货商，再到一、二级批发，通过农贸市场最终到达餐饮采购终端，中间多个批发商都会涨价，落到餐饮老板手中的价格涨了好几倍。餐饮行业食材供应链急需压缩、加宽供应链。

对此，今年食博会现场实施了“互联网+会展”模式。不少专业从事更新食材供应链企业参展。武汉一家配送企业负责人告诉记者，公司可根据不同餐饮企业需求，提供订制食材，实现门店采购价格差异化配置，多终端可在线一键下单，大幅度降低企业采购成本。同时，自动生成结算报表，账款一目了然。

中国食材电商创始人、三良集团董事长朱长良表示，中国电商食材节举办的宗旨是，努力用“心食材、心服务、心链接”三个层面来修复食材与市场、消费者、社会之间的关系。

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