绝味食品一季度业绩增速放缓 新增店铺目标或难实现

长江商报讯（记者张璐）5月9日,上市一年多的绝味食品（603517，SH）召开2017年度股东大会。年报显示,绝味食品2017年实现营业收入38.50亿元,同比增长17.59%；归属于上市公司股东的净利润5.02亿元,同比增长31.93%。

不过，记者留意到,尽管过去一年在营收和利润上均出现两位数增长,但绝味食品今年一季度的收入增速比上年有所放缓。与此同时,继九鼎系“清盘”所持公司股份后,另一明星PE复星创投也在4月宣布了减持计划。

据今年一季报显示,绝味食品报告期内实现营业收入9.65亿元,同比增长10.11%；实现归属净利润约1.51亿元,同比增长31.26%。而去年一季报显示,当季实现营业收入8.76亿元,同比增长18.68%；实现归属净利润约1.15亿元,同比增长37.64%。可见,今年一季度公司营收和净利增速双双放缓。

另外，记者发现，在费用方面，2017年绝味公司加大广告宣传力度，广告宣传费同比大幅增加186%至1.86亿元，致使销售费用率提升2.96％至11.07%。管理费用率方面，相比2016年小幅增加0.76％至6.87%。2018年是体育大年，预计公司费用投入仍将维持在较高水平。

值得一提的是,由于在去年“双11”期间广告涉低俗内容,绝味食品被长沙市工商行政管理局责令停止发布违法广告,并处罚款人民币60万元。

“去年‘双11’的广告事件对绝味食品的销售确确实实产生了影响,但从今年4月份和5月份的数据看,已经恢复了很多。”绝味食品董事长戴文军称,卤制品行业处于高速扩张期,但行业的集中度还是很低,绝味食品现阶段的核心仍是扩大市场占有率。

实际上，绝味食品一直热衷于跑马圈地和饱和开店，且绝大部分以加盟店为主。截至2017年末,公司在全国共开设门店9053家,净新增门店数量1129家,今年计划新增店铺800~1200家。也就是说,绝味食品可能在今年进入“万店时代”。

中国食品产业分析师朱丹蓬在接受长江商报记者采访时说道，“以绝味的这种加盟为主，直营为辅的运营模式来说，2018年应该会继续抢滩整个中国的肉食卤制品市场，但是对标一下，可以发现周黑鸭整体的业绩也在放缓，说明了这个品类的高速增长期已过，估计绝味食品2018年的开店目标可能会不好实现，即使实现，也会比2017年单店贡献率和毛利贡献率低一些。”

“其次，店开的越多，绝味食品的整个供应链以及管控难度和管理跨度会越来越大，在食品安全高发的这个领域，对于绝味这种上市公司来说也是个双刃剑，因此，从产业端结合消费端来看的话，隐患还是非常大的。”他说道。

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