区块链技术与食品质量安全研讨会在汉举行

长江商报讯（记者 张衡 通讯员 关玉婷）区块链技术犹如朋友圈，将各项信息数据汇聚在一个公开透明的平台上，不仅可溯源，还难以篡改。26日，区块链技术与食品质量安全研讨会在武汉学院举行，专家表示，区块链技术的运用可构建起安全的食品生态环境。

本次大会由中国粮油学会和湖北省食品科学技术学会主办。本次会议围绕食品质量安全问题，共同商讨和分享如何通过人工智能、物联网和区块链等先进技术来为粮食安全保驾护航。

与会专家表示，当前我国食品安全问题仍面临着多方挑战，信息化管控技术的作用发挥不够是其中一个重要的原因。区块链技术在食品安全领域可形成更高效的食品追溯系统，当危机发生能迅速找到污染源。该技术可确保食品从农场到餐桌各环节的信息高度透明，并得到保护，从而建立品牌和消费者之间的信任。

在开幕仪式上，武汉学院校长崔晓晖教授表示，希望能借此机会为学校产教融合开创新的办学思路，为社会发展培养更多的卓越人才。也衷心希望本次会议能深化我国食品行业在“供应链优化、食品节约、透明度公开”等方面的研究，不断加速食品质量安全与区块链技术的推广和发展，从而有效提升食品质量安全管理水平。

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