手机预约过早 华中首家智慧餐厅提升武汉过早速度

长江商报讯（记者 陈妮希 实习生 查芳 ）近日，老字号蔡林记试水口碑智慧餐厅正式对外开放，这也意味着，武汉正式进入可提前在线预约就餐的新过早时代。

要说这家店和其他店有什么不同，最大的感受就是过早可提前下单。“躺床上就可以提前把早餐点了，选好到店的时间，人到店，早点就在柜子里了，一分钟都不用等。”在积玉桥附近上班的邹女士是第一批体验的用户：“基本上现在都是提前点餐了。”

蔡林记现掌门人、非遗传承人王永中说：“从点餐到取餐，以前最少需要花5-10分钟时间，现在来了就可以直接取出来吃了。可以为店里减少近三分之一的人工成本。”

“目前有十来个品牌加入智慧餐厅行列，重度改造只有两家，其中之一就是蔡林记，它也是华中地区第一家重度改造的智慧餐厅，并且是首家。”口碑中西部区KA业务专家袁普介绍，一碗蔡林记热干面的数字化背后，反映的是以老字号为代表的武汉商家借力新零售、注入新活力的智慧。

对于商家而言，全数字化后的智慧门店，可节省30%的人工成本，延长营业时间到24小时，也能提升坪效约25%。” 智慧门店除了硬件上的改造，更重要的是让商家通过数据运营店铺，实现更精准的商品生产，从而降低能耗。

责编：ZB