长江商报奔腾新闻记者 李璟
春节以来，猪肉价格一路下跌。近日，根据农业农村部对全国500个县的监测数据显示，全国猪肉价格已连续18周下降。5月的第四周，猪肉价格为15.5元/斤，同比下降33.3%。截至6月7日，全国猪价已降至16元/公斤左右，较1月份最高点下降近五成，较上月下跌了5.50元/公斤。
据了解，2020年12月底到今年春节前夕，养一头猪利润高达3000元，猪肉价格最高的时候达到四五十元一斤。如今自繁自养的养殖户已进入亏损阶段，外购仔猪养猪户一头猪亏损上千元。当下不少零售商超猪肉价格已在10元一斤，猪肉价格重返10元时代。
据商家介绍，目前市场猪肉价格呈现“量涨价跌”的特点。白条猪的生长速度稳定在每天1400头左右。生猪供应增速已超过需求增速，甚至出现生猪积压情况。
根据农业农村部的数据，目前全国生猪存栏量仍在4.16亿头以上，与正常年份水平非常接近。预计5—7月全国规模化养猪场肥猪存栏量同比增长50%以上，市场供应普遍宽松。
数据显示，十大猪企今年前4个月累计出栏量2500万头。目前我国生猪产业具有一定规模的养殖场，从2020年的16.1万家涨到了现在的18万家，行业规模的快速扩大，造成了生猪存栏量的激增。
近日，生猪养殖的龙头企业牧原股份（002714.SZ）公布了5月份生猪销售简报。据统计，公司5月份销售生猪309.7万头，环比下降1.53%；销售收入67.80亿元，环比下降14.44%，商品猪销售均价17.65元/公斤，环比下降16.39%。
另一家生猪养殖行业公司正虹科技（000702.SZ）发布的简报数据显示，公司5月销售生猪0.85万头，环比下降41.45%；销售收入1711.86万元，环比下降59.99%。
由此可见，上市猪企一季度普遍增收不增利。受到猪价持续大幅下跌的影响，生猪出栏和销售金额下降是整个行业的普遍现象。如此下去，也势必将影响第二季度业绩。
日前，由农业农村部、国家发改委、商务部、海关总署、国家统计局联合发布的生猪产品信息数据正式上线。该数据平台不仅提供有关生猪产品的生产、价格、消费、进出口以及成本收益等季度数据分析，同时还汇集了近几年多部门出台公布的生猪产业发展相关重要政策。
农业农村部数据显示，截至2021年一季度末，全国生猪存栏及能繁母猪存栏分别恢复到2017年末的94.2％和96.6％。农业农村部预计，按照目前生产恢复势头，2021年6月份前后，生猪存栏便可恢复到2017年水平，提前半年完成产能恢复目标；四季度开始，生猪出栏量将逐步恢复到常年水平。
业内专家分析，端午节假期或将迎来又一个消费高峰，可能会拉动肉价上涨。但是从现在的这个情况判断，端午消费高峰即使拉动猪肉价格上涨，也不会有太大的幅度。
针对当前养殖效益下滑、一些养殖场户出现亏损的苗头，农业农村部正在会同有关部门，探索制定稳定生猪产能的调控方案，以促进生猪稳产保供。
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