必胜客被曝食品安全问题 两家问题门店被立案调查

长江商报奔腾新闻记者 江楚雅

因食品安全问题必胜客再次被推上风口浪尖。

据媒体报道，今年6月下旬至7月上旬，必胜客北京和谐广场店和魏公村店后厨存在多种食品安全问题：餐厅管理人员篡改效期标签，食材不按时废弃;员工拆掉外包装，将过期食材“化整为零”;烹炸用油长期不更换，相关指标超标近一倍等。

7月20日上午，北京丰台区市场监管局和海淀区市场监管局执法人员对所管辖的问题必胜客餐厅进行现场检查。目前，两家问题必胜客餐厅均被立案调查并停业整顿。

北京市丰台区和海淀区市场监管局开展执法检查，现场检查发现后厨冷冻库中存放有保质期至7月19日的法式吐司面包片1袋，另外检查发现其洗消间脏乱、存有大量待清洗的餐具、地面油腻湿滑，以及食品库房中存放有非食品和个人衣物等问题。同时，立即组织第三方检测公司对媒体曝光有关问题如食用油、鸡腿、鸡翅、香肠、小龙虾等食品原材料进行了现场抽检，检测结果待出。

当天，海淀区市场监管局部署对辖区内45家必胜客门店同步进行全覆盖检查，后续将对检查中发现的问题严格依法依规进行处理。

必胜客中国官方微博7月20日发布消息称，关于媒体报道的北京必胜客和谐广场店和魏公村店的相关问题，公司高度重视，已立即对上述两家餐厅进行闭店调查。感谢社会对我们的监督。

值得一提的是此次被曝光的两家门店之一的必胜客北京和谐广场店，在今年3月份，因食材超保质期，被北京市丰台区市场监督管理局处以没收违法所得、罚款5万元的处罚。

2021年8月，上海必胜客有限公司嘉善恒利店涉及其他违反食品安全法规的行为，仓库内多种食品生产日期已超月余，例如冷冻带皮波纹薯角为2020年11月生产，被嘉善县市场监督管理局处以警告。2020年6月，北京必胜客比萨饼有限公司广顺北大街餐厅因经营（腐败变质/油脂酸败/霉变生虫/污秽不洁/混有异物/掺假掺杂或者感官性状异常）的食品、食品添加剂，被北京市朝阳区市场监管局处以罚款，没收违法所得、没收非法财物。

自1990年进入中国市场以来，必胜客在中国经营已超三十年，主要提供各类披萨、牛排、意大利面等。财报显示，截至2022年3月，必胜客已在全国600多个城市拥有超过2600家休闲餐厅，数量是国内与其最接近的西式休闲餐饮竞争对手的6倍。

今年一季度，百胜中国在财报中称，新冠疫情对公司该季度经营造成重大波动，并持续对第二季度产生严重影响。2022年一季度，必胜客的同店销售额同比下滑5%，餐厅利润率下滑4.6个百分点至10.7%。

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