小龙虾“无脏不欢”只是传闻 水质受污染存活率将下降(一)

小龙虾“无脏不欢”？那只是传闻

　　专业人士指出：一旦水质受污染，它的存活率就会明显下降

　　气温渐升，夏味渐浓，华灯初上的寿宁路又开始人声鼎沸，40元/斤的小龙虾是盘中主角。然而，每年小龙虾走俏的同时，小龙虾“一身病”的传闻也开始流传。“无脏不欢”、“重金属超标”、“有寄生虫”、“吃了溶解肌肉”……想着这些问题，怎么都有点 “拼死吃龙虾”的味道。那么，这些让人胆战心惊的传闻，到底有几分真假？

　　脏水里养？难存活

　　以前小龙虾没“走红”时，的确可在乡野水沟里找到野生小龙虾，但据此说小龙虾生性喜欢臭水沟未免片面。市水产技术推广站负责人史建华指出，小龙虾和虾蟹类似，对环境非常敏感，一旦水质受污染，存活率和生长率就会明显下降，因此在一些地方被用作“指示物”，测试水质是否受到重金属、农药的污染。

　　史建华表示，随着小龙虾的走俏，近年江苏、安徽、湖南、湖北等地都已形成专门的小龙虾养殖产业。从经济效益的角度出发，养殖户只有控制好环境，才能保证小龙虾的数量和质量。因此，规模化养殖的小龙虾总体情况是安全、可控的。

　　记者从市农委获悉，目前本市并没有规模化的小龙虾养殖产业，市场上的小龙虾绝大多数依赖外地，通过铜川、上农批、江杨等批发市场进入本市。这种情况下，消费者难以知晓小龙虾的养殖环节是否存在问题。

　　对此，一些中间批发环节承担起了小龙虾的检验任务。铜川水产市场食安科主管张衡良告诉记者，该市场的食品检测站正在申报水产品初级实验室，目前每一辆进场的货运车都要被随机抽检一千克小龙虾，做镉、铅、铬等重金属、孔雀石绿等药残的快速检验，一旦发现异常将封存该批次货物，并送检第三方权威机构。据工作人员介绍，近两年市场内还未发现有任何批次小龙虾不达标。

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